как в домашних условиях сделать ликер?

Ингредиенты для "Ликер "Бейлис"(оригинальный) "
Яйцо — 3 шт
Сахар песок — 1 стак.
Вареная сгущенка — 0,5 бан.
Концентрированное молоко без сахара — 1 бан.
Ванилин — 1 пакет.
Водка — 300 мл
Кофе растворимый — 3 ст. л.
Способ приготовления:
Яйца, сахар песок, кофе, ванилин, вареную сгущенку и концентрированное молоко взбить 5 минут на высоких оборотах. Влить водку и взбивать еще 1 минуту на низких оборотах. Перелить в бутылку (у меня получилось 1 литр) . Дать настояться в холодильнике от 1 до 3 суток! Обалденный ликер готов!

Ликер из персиковых косточек

Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г

Истолочь персиковые косточки, наполнить ими бутыль до половины, налить по горлышко лучшей водкой, поставить на солнце на месяц, потом слить. В бутылку этого ликера, всыпать сахар и, как растворится, процедить сквозь полотно.

Водка 500 мл, персиковые косточки 1 стакан, сахар 150 г

Чтобы ликер стал похож на Амаретто, вместо персиков надо взять миндаль.

Ликер лимонный или апельсинный

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Взять срезанной верхней цедры лимонной или апельсинной с одного плода, налить 500 мл водки, поставить в теплое место, недели на две, потом смешивать с сиропом, приготовленным из 50 мл воды и 200 г сахара, процедить сквозь фланель.

Ликер малиновый

Самые свежие, спелые и чистые вымытые ягоды разотрите, отожмите через холщовую ткань и дайте соку стечь полностью. 1 литр этого сока смешать с 1 кг сахара, три раза доведите до кипения и полностью снимите накипь. Сироп остудите, влейте в него 1 л спирта 96%, далее процеживать и разливать по бутылкам.

Или же - три раза доведите 2 кг варенья до кипения и полностью снимите накипь. Остудите, влейте 1 л спирта 96%, далее процедите и разлейте по бутылкам через полотно.

это сироп с водкой

Ликёр кофейный. Соединить 1,5 стакана сахара с 1 пакетиком ванилина, 3 ч. л. растворимого кофе и 2 баночки концентрированного молока. Довести всё до кипения и остудить. Добавить 0,5 л. водки и процедить. Готово