О кофе растворимом.

Вообще в мире около 80 сортов кофейного куста.
Но используют всего три вида. и 2 из них в масштабном производстве.
А именнро Coffea Ababica и Coffea Robusta.
Арибика это 75% рынка кофе.
К тому же он газадо дешевле, так как произростает в больших кол-вах стран, да и кофейные зерна у него крупнее, поэтому выход больше.

Кофе в гранулах делаеться только из одного сорта, арабики, иногда робусну добовляют в малых соотношениях, чтобы выровнять баланс.

Кофе различают по всем свойствам, от методов сборки и места произростания, до методов храненияя и обжарки.
Чаще всего все эти свойства можно увидеть взглянул на россыпь кофейных зерен из пачки, тоесть органолептически.
И уж в последнюю очередь по вкусу.

В гранулированном все гараздо сложнее.
Одно могу утверждать точно, чем крупнее гранулы тем слабее кофе, и наоборот чем мельче тем крепче, поэтому нужен идеальный средний.
Так же помол указывает на уровень влажности среды - Чем крупнее тем влажность выше.

А вообще могу дать совет по выбору кофе, чисто статистический, не обязательно правельный, но для меня действующий.
Если на пачеке пишут натуральный, то это скорее всего так и есть, пару раз я находил цикорий в пачках без этого слова.

А они сорта не различают по-моему. Ведь задача дегустатора кофе на производстве держать 2-3 фирменных сорта в норме за счет смешения разных зерен и обжарки, а не отличать Чибо от Максима.

Когда чибо появился (давно) , мне показался он хороший, а сейчас все как одно. Переходи на натуральный, узнай вкус кофе.