Вино. Сухое,белое,полусладкое вино подаётся тёплым или охлаждённым?

БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО - употребляют охлажденными до 10-12 градусов, для этого его перед подачей на стол надо выдержать 5 минут при 8-10 градусах, чтобы температура была оптимальной при употреблении.
КРАСНОЕ СУХОЕ ВИНО - подается с температурой не ниже 18 градусов. Это - неоспоримое правило. Некоторые сорта, например "Каберне", должны иметь температуру не ниже 15-16 градусов. Если такое вино хранилось в холодильнике, то его непременно следует подогреть до указанной температуры.
СТОЛОВЫЕ ПОЛУСУХИЕ И ПОЛУСЛАДКИЕ БЕЛЫЕ ВИНА - употребляется так же, как и сухие белые, при температуре 10-12 градусов, при этом предварительно выдерживаются при более низкой температуре.
КРАСНЫЕ ПОЛУСУХИЕ И ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА - при подаче на стол должны иметь температуру на 5-6 градусов ниже комнатной.
КРЕПКИЕ ВИНА (мадера, марсала, портвейн и т. д. ) - температура при подаче обязательно должна быть ниже комнатной на 1-3 градус.
ШАМПАНСКОЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА - подают к столу при температуре 10-12 градусов. В этом случае наиболее полно ощущается ароматический букет, а углекислота выделяется медленно. Подача шампанского при более высокой температуре (18 градусов) безоговорочно портит его вкус, в чем, собственно, многие из вас не раз убеждались. (с) Internet

Сухое белое - при 12 град (слегка охлажденное) . Полусладкое - НЕ ПОДАЕТСЯ! Эту бурду обычно в хороших домах выливают сразу в унитаз, минуя организм!
Если все-таки эта гадость окажется на столе, то пусть в комплекте с анальгином-парацетамолом и неподалеку от винегрета - чтобы выходило КРАСИВО!

конечно охлажденным, но не холодным

Охлажденным.

Оптимальная температура для вина

Насыщенное красное вино, например, Bordeaux - 16°C bis 18°C
Легкое красное вино - 14°C bis 16°C
Элитные белые вина - 12°C bis 14°C
Ароматное белое вино, Портвейн, Сладкие вина, Sherry - 10°C bis 12°C
Легкие фруктовые белые вина - 8°C bis 10°C

Необходимо учитывать, что уже при налитии в бокал вина нагревается на 1-2 градуса.