...увожаймые ЧП купил пуэр 2003 года, в кубиках, прямой дорогой из китая, как его заварить чтобы пёрло?

Существует несколько способов варки, но наиболее простым является такой. Ставим хорошую мягкую воду на огонь и ждем, когда она начнет закипать. То есть на поверхности воды появится легкая рябь и послышатся глухие удары, которые китайцы поэтично называют «шум в соснах» , на этой стадии нужно бросить необходимое количество пуэра в воду. В результате вода на несколько секунд «утихнет» . И когда она опять достигнет состояния «шума в соснах» , нужно сделать самый маленький огонь и минут десять-двенадцать варить пуэр. В этом случае чайный лист отдаст все и сразу, поэтому варить пуэр можно только один раз. Зато у вас получится плотный, насыщенный напиток с сильным вкусом. Но при варке очень важно следить за процессом. Если пуэр переварить, он может стать горьким и мутным. А если его недоварить, то он может быть водянистым.

как заварить пуэр чтобы вставило

ну а если серьёзно - О ДЕЙСТВИИ КИТАЙСКОГО ЧАЯ

возраст и "прямая дорога" - это всё туфта.
галвное - производитель и качество сырья.
например, пуэр 2008-го года от завода пу вэнь на порядок круче какого-нить хз чего конца 90-х

От пуэра переть не будет, останется только мягкое послевкусие. А так заваривый в зав. чайнике, сначало листья просто облей кипятком и вылей воду, ну а потом завари и подожди 5 минут..