Напитки

А от цикория будет такой же пробуждающий эффект, как и от кофе? Хочу на него перейти

нет, не будет
МК
Марина Картавина
14 267
Лучший ответ
Нет, но он очень полезный.
Альвина Мартин
Альвина Мартин
83 246
пробуждающего эффекта не будет, в цикории нет кофеина, именно это в нем и ценно (можно детям и больным людям) , кроме других полезных свойств.
нет. зато он полезен
Марина Кучина
Марина Кучина
81 635
Цикорий - растение семейства сложноцветных, оно хорошо известно и широко распространено на европейском континенте. Светло-голубые цветки цикория, по форме напоминающие ромашку, встречаются в поле, по краям дорог. Еще древние египтяне употребляли цикорий в пищу, Использование же корня цикория в качестве суррогата кофе началось в Германии, а затем распространилось и в других странах, в том числе в России. Исторические документы подтверждают, что уже в 1800 г. цикорий культивировался в Ростовском уезде Ярославской губернии. Крестьянин села Поречье той же губернии Золотухин впервые в России использовал цикорий как заменитель кофе. Ярославская область и поныне остается основным центром по выращиванию и переработке цикория. Здесь работает самое крупное в стране объединение по выпуску кофе из цикория
Корни цикория просушивают так, чтобы их влажность уменьшилась примерно до 8%. В таком виде они могут храниться довольно долго. Высушенные и нарезанные кубиками корни обжаривают при температуре до 180°C. При этом происходит гидролиз инулина, содержание фруктозы увеличивается с 2 до 20%, гликозид интибин разрушается, и цикорий утрачивает чрезмерную горечь. При нагревании фруктоза карамелизуется, как и обычный сахар, и цикорий приобретает коричневый цвет. В результате ряда сложных химических реакций образуется цикореоль, имеющий много общего с кафеолем. Именно цикореоль определяет вкус напитка и сообщает ему свой аромат.

Ботаники различают девять видов цикория, но культи-вируются только два из них. В пищу идут листья и корень цикория обыкновенного. Корни белые, почти без запаха, в них содержится 75% воды. Шестая часть сухого остатка приходится на долю инулина - высокомолекулярного углевода, который при гидролизе дает фруктозу. Кроме инулина, в цикории содержатся другие сахара, немного белка и жира. Горьковатый привкус корням сообщает гликозид интибин. Цикорий не обладает тонизирующими свойствами, так как кофеина в нем нет.
не, нифига.
посильней кофе и куда притяней пуэр бодрит!
Цикорий полезен, но может понизить давление.
Эльза Алая
Эльза Алая
16 571
нет не будет. поэтому он и не имеет такой ценности от отсутствия кофеина.
Жанар Аженова
Жанар Аженова
6 137
В Цикории кофеина меньше. На практике пробуждение слабее, но можно привыкнуть.
Такого эффекта не будет, пользы больше, бодрость дает чайпуэр и белый чай (если не хранился более года) кофеина меньше в 4 раза чем в кофе, эффект от катехинов, флаваноидов и аминокислот. А кофе можно пить время от времени вкуса ради, бодрость могут дать другие полезные и вкусные напитки и продукты, даже апельсины (опять же если не слишком долго ехали)
Будьте бодры и здоровы!
R)
Roxana )))
3 794
Мы с мужем уже полгода как перешли на цикорий по утрам вместо кофе... Что Вам сказать? по-началу: что за хрень? ничего, привыкли... А сейчас вроде как так и надо. Главное помнить, что для здоровья полезнее, чем кофе. Хотя иногда позволяем себе и кофейком побаловаться.
Пробуждающего эффекта нет, но аромат и вкус кофе сохраняется. Хороший напиток для здорового образа жизни.

Похожие вопросы