Подскажите,пожалуйста,рецепт вкусного кваса,а то у меня получается кислый и голова кружится,как после пива.

Квас на ржаных сухарях.
Берем буханку черного хлеба без добавок, чем чернее и дешевле-тем лучше; от "ржаности" хлеба зависит вкус кваса.
Режем на ломтики и высушиваем в духовке, чтобы чуток подгорел. Не бойтесь, от черноты квас еще лучше будет!
Заливаем пятью литрами крутого кипятка и остужаем.
Сливаем жидкость через дуршлаг в эмалированное ведро, а сухари опять заливаем пятью литрами кипятка. Тоже ждем остывания. Всего сусла должно получиться десятилитровое ведро.
Добавляем два стакана сахара или меда, заранее растворенного в небольшом количестве теплой воды и 40-50 г обычных дрожжей.
Накрываем ведро марлечкой, крышкой и ставим в теплое место (я в ванную комнату на теплые полы) .
Через 12 часов квас созрел.
Чтобы сделать его поядреней, разливаем по пластиковым бутылкам, в каждую кладем по немытой изюминке, крепко укупориваем и убираем на сутки-двое в холодильник в лежачем положении.
Если вы хотите квас покислее (на окрошку) , то пусть ведро постоит в тепле еще сутки. С магазинным не сравнить! И попить в жару, и окрошку сделать, и просто вкусный и полезный напиток!
Удачи!

Покупаю поллитровую банку сусла, только не паленого. Там на банке есть рецепт. Все делаю по нему, еще добавляю в квас изюм. Сутки стоит в тепле, потом разливаю по бутылкам и убираю в холод.

Сделайте квас на черносливе. Мой рецепт. Чернослив нужен совсем сухой, из которого кости торчат. Как делать сами можете догадаться.

та в магазине купить пакетик

Да, из квасного сусла лучше всего. Все лето делаю. Только первоначально нужно хоть полстакана закваски. Растворяю сахар с полстакана теплой водой или прям холодной отстоянной, несколько раз наливая на сахар и сливая жидкую часть в банку с закваской, так же сусло (может быть, в магазине есть квасной экстракт или концентрат квасного сусла) . Доливаю банку водой, бросаю горбушку черного хлеба. Назавтра уже пью. Если не жарко - убираю в холодильник.

настоящий квас должен быть с градусом и кисловатый. у вас все в порядке с квасом

да ты походу не квас готовишь а брагу))) )
На сухарях делай или на сусле квасном (магазинном) и сахару побольше и всё нищтяк будет)