В чем, по вашему мнению, главные различия между аргентинскими и чилийскими винами?

Чилийское вино очень похоже на критское - та же легкая горчинка, насыщенность вкуса, терпкость, пряность. Нравится не всем, но истинный ценитель сухих вин не пройдет мимо богатства и насыщенности букета.
Таковы вина из винограда, растущего в горных районах, при недостатке воды.
После таких вин даже высококлассное французское (сухое) вино кажется пустым и водянистым.

Чем южнее тем слаще, даже сухие сладкие. Чили вкуснее, хотя страны рядом)

У чилийский более насыщенный аромат и вкус, более терпкие. Кто могут себе позволить купить чилийское уже давно про него знают, а обширным массам народа оно вряд ли понравиться

В Аргентине основные винодельческие районы находятся в предгорьях Анд. Виноградники там возделывают вплоть до высоты 1700 м. над уровнем моря. В Чили - виноделие сосредоточено в долинах между Андами и Тихим океаном. В Аргентине климат выраженно континентальный, то есть более суровый. В Чили - скорее морской, муссонный, хотя узкая и вытянутая территория обуславливает наличие весьма разнообразного климата - от пустынного (Атакама, на севере) , до антарктического на юге.
Разный климат влияет на выбор сортов. В Чили с разнообразным климатом прекрасно выращивают и теплолюбивый Шираз и Пино Нуар, предпочитающий умеренный климат. Особую известность имеет чилийский Карменер. Из белых сортов - преобладающие Шардоне, Совиньон Блан.
В Аргентине тоже неплохо удаются вина из международных сортов (Шираз, Каберне Совиньон) , но специалитетом считается Мальбек. Изначально французский сорт (наиболее известное вино из него - Cahors) сегодня получил мировую известность как раз благодаря его посадкам в Аргентине.
Вина Чили и Аргентины в общем делаются в одном стиле - Новосветском. Это значит большую плотность и более высокое содержание алкоголя (на 1 - 1,5% по сравнению с Францией, например) , а кроме того и большую насыщенность вкуса и аромата ягодными и цветочными тонами (первичные тона) . Если уж винодел из Нового света хочет добиться в своём вине появления третичных тонов (тонов бочковой выдержки) , то дуба для этой цели не жалеют - Новосветское выдержанное Шардоне обычно выглядят сильно передубленным.
Но - любые обобщения это отступление от правды. Сегодня и в Чили и в Аргентине есть весьма передовые предприятия, искусные и образованные виноделы. Так что, и в той и в другой стране производятся замечательные вина. Отличия этих вин скорее обусловлены желаниями конкретных виноделов сделать вино с теми или иными свойствами.
Кстати, и в Чили и в Аргентине достаточно строгие внутренние законы, регламентирующие винодельческую отрасль - это в немалой степени поспособствовало улучшению (в последние несколько десятков лет) качества этих вин.

Вообще то обе эти страны делают очень хорошие вина. Я когда в баре работал попробовал. Хотя в сравнение с нашими любое вино круто

Чили обладают особым климатом, горы и море, у Аргентины он мягче и грунт другой и Аргентинское мне нравится, а Чилийское нет