чем полезен кефир?

Кефир нормализует микрофлору кишечника, помогает полезным микроорганизмам расти и размножаться и не позволяет селиться вредной флоре. Таким образом, он избавляет нас от дисбактериоза, проявления которого - снижение иммунитета, утомляемость, усталость, вялость и диарея. Надо сказать, что употребление кефира считают одной из главных причин долголетия кавказских народов. Он входит во многие диеты для безопасного похудения. Употребление кефира (до 0,5 л в день) приводит к улучшению обмена веществ, быстрому выведению из организма шлаков и накопившихся продуктов обмена, налаживает работу сердечно-сосудистой системы, печени, почек и других внутренних органов человека. В общем, кефир, как утверждают, является чудодейственным средством поддержания здоровья и долголетия.

Кефир полезен молочными грибками, которые в нем живут. Неважно, какой кефир жирности, количество грибков от этого не меняется.
В процессе изготовления кефира и др. кисло-молочных продуктов в качестве закваски используют живые культуры различных молочно-кислых бактерий (бифидобактерий, лактобактерий, молочно-кислого стрептококка и некоторых других) , все они живут в здоровом кишечнике и помогают пищеварению, даже вырабатывают витамины. У них есть ещеодно замечательное свойство, они являются антагонистами патогенных микробов. Если нарушается нормальное соотношение кишечной микрофлоры, т. е. возникает дисбактериоз, именно их используют для лечения. Но, хочу огорчить, если их в кишечнике становится намного больше нормы, это тоже не очень хорошо. Хотя на практике очень редко встречаются люди, которые страдали бы от переизбытка молочно-кислых бактерий, как правило, бывает наоборот. А в кефире, ряженке, твороге и пр. как раз оптимальное количество этих бактерий. Так что пейте на здоровье.

улучшается пищеварение, поступление кальция в организм, заселение кишечника нужными бактериями и т. д.

бифидо бактериями