Это один самых известных согревающих напитков является . Его основа - подогретое вино с добавлением специй.
Даже его название - «gluhende Wein», что в переводе с немецкого означает «пылающее вино» - дышит теплом и ароматом хорошего качественного вина и пряностей.
Рецепт приготовления глинтвейна прост: небольшое количество воды довести до кипения, положить туда специи и цедру цитрусовых, дать настояться, а затем добавить в подогретое до 70 градусов вино.
Два обязательных условия: вино должно быть качественным (чаще всего используют красные сорта вина, но вполне допустимо и даже интересно попробовать напиток из белого вина, предпочтительно cухие и некрепкие) и вино ни в коем случае не должно закипеть!
Не следует вторично подогревать напиток - лучше сделать свежую порцию или сохранить тепло, налив глинтвейн в термос. Также не рекомендуется использовать алюминиевую посуду.
Глинтвейн обычно подают в высоких бокалах, но это совершенно не принципиально. Порой напиток, разлитый в керамические чайные чашки, кажется гораздо вкуснее.
Несмотря на существование большого количества рецептов этого напитка, всегда интересно поэкспериментировать, подобрать ингредиенты для «своего» глинтвейна.
Классический рецепт глинтвейна
Ингредиенты:
0,75 л красного вина,
мускатный орех
6-7 бутонов гвоздики,
1/3 стакана воды,
1 ст. л. сахара
Приготовление:
1.В горячую воду положить мускатный орех и гвоздику, довести до кипения, дать настояться 10-15 минут.
2.Процедить, в отваре растворить сахар и осторожно, по краю, добавить в подогретое до 70 градусов вино.
Рецепт глинтвейна с коньяком и корицей
0,4 л красного вина
75 мл коньяка
50 мл водки
50 г сахара
мускатный орех по вкусу
щепотка гвоздики
3 щепотки корицы
2 горошины душистого перца
Приготовление:
1.Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, но не доводить до кипения.
2.Влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть снова не доводя до кипения.
3.Залить в термос, выдержать минимум 1 час.
