Друзья, как приготовить АЙРАН? (подробный рецепт) Спасибо!

Надо не кефир а катык. На пол литра катыка полтора стакана минералки (с газом или без это дело вкуса) . Туда не полную чайную ложку соли, мелко мелко укроп и пару листиков райхона (базилика) . А катык чтоб сделать надо коровье молоко кипятить на медленном огне часа полтора. Затем в литровую банку 4-5 ложек столовых кефира залить горячим молоком. Банку марлечкой прикройте на сутки. В комнатной температуре сутки простоит и можно так кушать с сахором, можно айран делать.

Я готовлю его так: покупаю хороший кефир 3,2 %, развожу наполовину холодной кипяченой водой и всыпаю 1 чайную ложку морской соли. Вкусно! и ничем не отличается.

это же бяка кака

Есть специальны кувшин такой с поршнем - айранлык. А него нужно положить немного иогурта (в россии это бедет сметана некислая или болгарский иогурт) , сколько - зависит от жирности. С домашнего иогурта баночки 150 хватает на литр воды, плюс чайная ложка соли. И все это взбить поршнем, чтобы айран был довме, с пеной.

там написан состав ничего сложного

айран по-турецки. мы делаем с домашнего йогурта, но можно и с кефира. на 1 литр кефира берем где-то 0.5- 1.0 литра обычной минералки газированой. смешиваем венчиком или миксером, чтоб было немного пены, добавить нужно соль по-вкусу. и всё....
ещё мы делаем тоже самое, но мин-ки по меньше, соль, на мелкой терочке чеснок, и маленькими кубиками свежие огурцы. хорошо идет к плову! очень вкусно!

кипяченое молоко + закваска (пару ложек покупного айрана) =заквасить

кипяченое молоко (70 градусов примерно) +закваска из магазинного айрана. укутать на 8-10 ч.

вода, кефир, соль!