Как в дома приготовить лате?

Купитьк офе машину! капуччино, латте, чокочино, а так прото не получится...

Латте в переводе с итальянского означает молоко. В кофейной терминологии под этим словом понимают слоистый коктейль, состоящий из эспрессо, молока и небольшого количества молочной пены. На одну часть эспрессо требуется три части вспененного молока.

Латте - кофе итальянского происхождения. Сервировка и подача латте по всему миру могут очень отличаться от итальянского оригинала.

Традиционный рецепт классического латте:
1) Сварите стандартную порцию классического эспрессо в джиггер.
2) При помощи пара взбейте в питчере 150-170 мл молока. При этом пена для латте должна быть более пышной и воздушной, чем пена для капучино.
3) Перелейте в бокал вспененное молоко, затем медленно, тонкой струйкой в него вливается эспрессо.

Если эту процедуру выполнить аккуратно, слои кофе и молока не смешаются и получится аппетитный слоистый кофейный коктейль, который иногда также называют латте-макиато (Latte Macchiato, произносят также как лате-макиято, латте-мачиято и так далее) . При правильной консистенции взбитого молока и правильной температуре эспрессо слои должны четко отделяться. Четкое отделение трех слоев - первый показатель качества латте макиато. При недостатке опыта или отсутсвии профессиональной посуды и аксессуаров для отделения слоев пены, молока и эспрессо используют ложку.

Латте подается в айриш-бокале на блюдце с салфеткой, которая может использоваться, чтобы держать иногда горячий стакан, в специальной чашке большого объема (как для капучино, но на 300 мл) или в высоком стакане с трубочкой. Подача латте в чашках ничем не отличается от подачи капучино кроме размера чашки. В некоторых заведениях практикуют подачу гетто латте (ghetto latte), так называемый бутылочный латте, то есть ингредиенты латте раздельно, а клиенты по своему вкусу смешивают молоко, эспрессо и добавляют по желанию шоколад, корицу, сиропы или другие приправы.

Существует множество слоистых кофейных коктейлей на основе латте: латте с корицей, ореховый латте, айс-латте, латте с мороженым, латте с шоколадом и взбитыми сливками. В напиток также можно добавлять любые сиропы, предназначенные для приготовления кофейных коктейлей (кроме цитрусового, так как из-за него скисает молоко) . Сочетание кофе латте и сиропа с черной смородиной считается наиболее удачным. Можно приготовить даже алкогольный коктейль — например, латте с амаретто или латте с ромом. Особо изысканным получается латте при добавлени 10-15 мл ликера Бэйлис (Baileys).

Итальянцы предпочитают пить латте с утра — так же, как и другие кофейные напитки с молоком. Удивительно, но в самой Италии итальянский латте пользуется меньшей популярностью, чем в других странах Европы, — слишком уж итальянцы любят крепкий черный кофе. Американцы употребляют латте в огромных дозах, порция латте в Старбаксе, например, может достигать объема в 600 мл.

продаются спец. кофеварки

Ингредиенты для "Кофе Латте"
Молоко — 150 мл
Кофе (эспрессо) — 50 мл
Сахар (по желанию)
Рецепт "Кофе Латте"
Процесс приготовления очень прост, но интересен! всегда с задором готовлю латте!) )
Итак! нам понадобится 150 мл молока! !

подогреваем молоко.

далее завариваем кофе.

молоко взбиваем блендером 2 минуты.
конечно, если у вас специальное приспособление для взбивания молока - пожалуйста! мне не так повезло!) )

ну и, переливаем в стакан.
если присмотреться, то на фото можно увидеть линию перехода слоёв!

кофе готов, 50 мл четко.

и теперь моё любимое: тонкой струйкой медленно вливаем кофе в молоко.
Если эту процедуру выполнить аккуратно, слои кофе и молока не смешаются, и получится аппетитный слоистый кофейный коктейль!

ну, в общем, латте и готов! наслаждайтесь) )

пенка очень нежная, я её прям ложечкой люблю!) )

по желанию добавить сахар, я пью без!)

в принципе, это не сложно. лучше взять высокий стакан, вот на его дно наливается небольшое количество холодного молока, затем очень аккуратно, стараясь не смешивать слои, налейте горячее молоко. Предварительно подготовим взбитую молочную пену с помощью миксера. Эту взбитую молочную пену как бы ложем поверх слоёв молока. Следом, не сбивая пены медленно, тонкой струей влейте сквозь пену заранее приготовленный кофе эспрессо

варится крепкий черный кофе, и туда добавляется пломбир.... потом моно полить карамелью или шоколадом