Чем, как правило, больше углубление дна винной бутылки для сухого вина (можно проверить пальцем)

Спасибо, что поделились с нами этими так необходимыми и интересными сведениями, которые мы больше нигде не смогли бы найти без Вашего участия.

Не знаю, теоретик или практик Роман, но он абсолютно ПРАВ!!!! Особенно по первой позиции.... не известно с кем общается автор вопроса, но личный опыт ( а он поверьте, вполне достаточный и обширный) позволяет сказать, что НИКАКОЙ взаимосвязи качества вина с углублением дна бутылки не существует !!!Что касается Riserva (Ризерва) в Новом свете, то официальной принятой классификации вин (как во Франции, Италии, Испании) не существует, поэтому некоторые производители, чтобы как то выделить свое вино употребляют этот термин к винам, которые достаточно долго выдерживаются в дубовых бочках.... и естественно это более качественное и дорогое вино!!!!

Ну вот, понеслось. Я уж думал, про этот бред никто не напишет.
Форма донышка бутылки НИКАК не говорит о качестве вина. Просто вот никак. Я не знаю, ОТКУДА люди берут этот бред, но очень хочу посмотреть на автора этого слуха. Зачем углубление на донышке, вы мне скажете? А я и отвечу.
1) В старые времена, при изготовлении бутылок вручную (их выдували стеклодувы) плоское дно было изготовить проблематично, поэтому край стеклянной массы (донышко) заправляли внутрь. Позже, уже при массовом изготовлении бутылок, такую форму донышка оставили.
2) В старых винах осадок собирается в углублениях вокруг донышка, после чего его, например, проще удалить, да и смотрится эстетичнее.
3) Бутылку вина с углублением удобнее держать (этакое углубление для пальца)

Почему углубления разные? Да потому что производителей вина огромное количество, и бутылки поэтому различаются.

Теперь о Riserva. Хотя бы тут большей частью правильно.
Riserva (Ризерва)
В Италии означает вина, которые выдерживаются в течение определeнного
количества лет в соответствии с правилами, уcтановленными для вин категории
DOC(G).

Reserva (Ресерва)
В Испании этот термин обозначает качественное вино хорошего года, с
выдержкой не менее 3-х лет в бочке или в бутылке - для красных вин и не менее
2-х лет - для белых.
В Португалии - это вино, содержание алкоголя в котором превышает не менее,
чем на 0,5% установленный минимум для данного региона.

Reserve (вино резерва или резервное вино) означает (в Европе) , что вино
выдерживалось в дубе дольше обычного и, следовательно, это вино более
высокого качества.
НО производители Нового Света (где, как мы знаем, по сравнению с Европой
менее строгие рамки) позволяют себе использовать этот термин НЕ для
обозначения вин с более высоким качеством, а для выделения различных
винных стилей или определеной линии вин. Сходные термины - Private Reserve
(личный резерв) и Special Selection (специальный отбор) .

Про первый признак - да