как сделать вкусное вино из крыжовника ?

Пропорции сахара и воды найдите в поисковике, без воды не делайте, проверено годами, с водой лучше (хотя и кажется, что чистое вроде круче, нет)
1. Помойте ягоды
2. Добавьте холодной кипяченой воды (половину от рецепта)
3. В тазике пищевом чистыми руками подавите ягоды с водой
4. Накройте чистой марлей и оставьте на 3 дня, только перемешивайте 2 раза в день, в это время грибки брожения начинают свое дело
5. Отожмите жидкость, а жмых выбросьте.
6. Добавьте к жидкости остальную воду, закипятив ее с сахаром и ОХЛАДИВ, горячий сироп не лейте, грибки сварите, бродить не будет.
7. Вылейте в бутыль, сверху на горлышко наденьте обычную резиновую перчатку, туго закрепите ее резинкой и средний палец проколите в нескольких местах цыганской иглой.
8. Поставьте бутыль в теплое место, чтобы не мешал. Когда вино выбродиться (2 недели будет бродить и 1 неделю пусть еще постоит) , разлейте в банки (пополнее наливайте) , накройте капроновой крышкой и вынесите в погреб. Через 3 месяца можно пить.
(Если нет бутля, разлейте в банки и накрывайте не перчаткой, а крышкой с водяным затвором, сейчас такие продаются, туда вода наливается и так бродит. Только сока наливайте чуть больше, чем половина банки, а то будет бродить, вылезет :))

Рецепт у меня для вишен:
3 кг вишен
1,5 кг сахара
4 л воды
Для крыжовника поищите, но воды будет наверное больше, он твердый.
Так, вроде все, я сама несколько лет назад по технологиях и рецептах весь Интернет обшарила, сколько всего перерыла, но эта технология самая оптимальная. Да, и еще, лучше не добавляйте спирт, не портите вино, оно же живое, а так мумия получится :)

Заливаешь водкой на сутки, потом главное ягодки выжми!