Ваши рецепты приготовления томаьного сока?

Томатный сок Состав:
красные спелые помидорыПриготовление: Для приготовления томатного сока используют свежие неповрежденные помидоры красного цвета. Помидоры тщательно вымыть проточной водой, удалить плодоножки, разрезать на части и выдавить томатный сок с помощью соковыжималки. (Если соковыжималки нет, нарезанные помидоры пропустить через ошпаренную мясорубку, затем протереть через друшлаг для удаления шкурок. ) Томатный сок залить в эмалированную кастрюлю и кипятить 10-12 минут до исчезновения пены, затем горячим осторожно разлить в простерилизованные банки или бутылки. Наполненные томатным соком банки закатать и стерилизовать при температуре 70°C: банки емкостью 0.5 л - 8-10 минут; 1 л - 10-12 минут; 3 л - 15-18 минут; (время отсчитывать с момента закипания воды) . Томатный сок также можно консервировать методом горячей расфасовки без последующей стерилизации. Для этого подогретую банку закутывают сухим полотенцем, разливной ложкой наливают в нее прокипяченный в течение 12-15 минут томатный сок (до верха банки) . Температура сока при этом должна быть не ниже 95°C. Наполненные банки закрывают прокипяченными крышками, немедленно закатывают и, проверив герметичность закупорки, ставят вверх дном для воздушного охлаждения. При этом способе консервирования все работы, связанные с подготовкой сырья и тары должны быть выполнены с особой тщательностью. Сезон приготовления томатного сока - август-сентябрь.

Томатный сок изысканный
помидоры свежие, корень сельдерея, морковь.
Все пропускаем через соковыжималку.
Ставим кипятить и добавляем:
соль, сахар, молотый имбирь, молотый красный перец, молотый черный перец, молотый тмин, молотый кориандр, сухие травы молоты: базилик, мята.
Когда все прокипит примерно 10 минут пробуем и разливаем в стерильные 3-х литровые банки и закатываем.

Хотя можно часть оставить и не кипятить и выпить просто так.
При этом, если добавили нерафинированное подсолнечное масло и тертый чеснок, то напиток будет просто очень и очень полезным!

Разбавляю томатную пасту водой и добавляю соль.

Помидоры тщательно вымыть проточной водой, удалить плодоножки, разрезать на части и выдавить томатный сок с помощью соковыжималки. (Если соковыжималки нет, нарезанные помидоры пропустить через ошпаренную мясорубку, затем протереть через друшлаг для удаления шкурок. ) Томатный сок залить в эмалированную кастрюлю и кипятить 10-12 минут до исчезновения пены, затем горячим осторожно разлить в простерилизованные банки или бутылки.

Хорошую иранскую пасту разбавить водой по своему вкусу (густоты) , добавить соль, перец, +"уорчестерский соус"-ВКУСНО.. . м м м !!!

через соковыжималку или мясорубку, затем протереть через дуршлак ( если через мясорубку) чтобы очистить сок от кожицы. довести сок до кипения и варить 20 минут на среднем огне. Во время варки посолить по вкусу. В горячем виде разливаете в хорошо вымытые и высушенные стеклянные банки и затем сразу в кипящую воду . стерилизовать 20 минут и закрутить машинкой. А можно сразу пить