подскажите пожалуйста рецепт яблочного сидра

Чтобы приготовить яблочный сидр, желательно выбирать кисло-сладкие яблоки с небольшим содержанием сахара.
Существует несколько способов приготовления яблочного сидра. Во всех случаях яблоки тщательно сортируют, моют, вырезают поврежденные места, удаляют плодоножки и остатки чашелистиков.
Спелые, хорошо вылежавшиеся свежие яблоки измельчают, закладывают в чистую эмалированную посуду с крышкой (в деревянный бочонок или стеклянные бутыли) , слегка смачивают водой и оставляют в теплом помещении для сбраживания. Перед брожением рекомендуется добавить приготовленную заранее разводку сухих яблочных дрожжей чистой культуры (1 стакан на 1 кг яблок) .
Через 2—3 дня сброженную мезгу отжимают (лучше на ручном прессе) и полученный сок сливают в чистую эмалированную посуду или в пропаренный бочонок, закупоривают и ставят яблочный сидр на ледник, в погреб или холодильник.

Интернет-всё знает! :)

Яблоки, не очищая от кожуры, натереть на крупной терке или нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. 2 Полученный яблочный жмых разложить по банкам и добавить сахар (100-150 грамм на 1 кг жмыха) . Горлышко банки завязать марлей и поставить в теплое место. 3 Через 2-4 дня жмых всплывет на поверхность, а сок собирается в нижней части банки. Его отцедить, а жмых хорошо отжать. К полученному соку добавить сахар (100-150 грамм на 1 литр сока) , закрыть и поставить сок на 15-20 дней для дображивания. :-) Когда брожение закончится, сок слить и расфасовать по бутылкам, которые немедленно нужно укупорить.

Состав домашнего яблочного сидра

2 литра свежего яблочного сока или покупного без сахара,
3 столовые ложки мёда,
10 штук гвоздики,
3 палочки корицы,
1 апельсин.

Как приготовить яблочный сидр в домашних условиях
Смешать в кастрюле яблочный сок, мёд, гвоздику и корицу. Поставить кастрюлю на большой огонь и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить на медленном огне 5-8 минут.

Затем снять сидр с огня и дать ему немного остыть. Пропустить через ситечко, чтобы убрать специи и оставить только жидкость.

Апельсин разрезать на тонкие кружочки, разложить их по кружкам.
Готовый сладкий сидр разлить по кружкам и подавать в тёплом виде.