купил в Турции чай

Это турецкая разновидность железницы Крымской.

Железница крымская – это научное названия эндемического (растет только в определенной области) растения Крыма, обладающего лечебными свойствами. Более популярны народные названия травы – лимонник, чабан-чай, татар чай. Представляет собой многолетнее травянистое растение, очень густо укрытое войлочными волосками, и поэтому с виду почти серое. Кроме цветочных побегов, которых несколько, имеются и укороченные, не цветущие. Цветочки бледного-желтого цвета, собранные в плотный венчик. В цветках лимонника содержится большое количество эфирных масел и витамина С, а в стеблях и листьях - кальция. Молодые соцветия и листья обладают приятны запахом и хороши для приготовления чая.
Татар чай, он же железница Крымская – эндемик Крыма. Растет на крымских яйлах, много встречал на Чатыр-Даге и Демерджи. Любит камянистые степные склоны. В аптеках его найти сложно, но можно самому насобирать в турпоходе по Крыму. Родственники нашего лимонника растут в Греции и странах Малой Азии.
Чабан-чай обладает отличными тонизирующими свойствами, укрепляет иммунитет, поддерживает работоспособность. Всего несколько цветочков, покрошенных в чай позволят вам утром быстрее проснуться и включиться в работу, а вечером сохранить работоспособность и не вырубиться раньше времени. Кроме этого, чай обладает приятным лимонным ароматом, так что пить его одно наслаждение.
http://www.klumba .info/flowers/siderifis_taurica.htm
http://www.natureforyou.ru/grass_pl_tea/grass_pl/zheleznitca/
http://www.kuluarbc.com.ua/poleznye-rasteniya-kryma-karpat/zheleznica-limonnik-chaban-tatar-chay.html

Это ада-чай, кажется, по русски будет шалфей.

То что не чайный куст однозначно, травянистое и листья совсем другие. Возможно какое то местное растение, используется как заменитель чая (у нас это кпрей - иван-чай, курильский чай)

Железница это, растет по всюду, греки и жители балкан его (горячий напиток) пьют вместо чая, на кавказе тоже есть. Горный чай называют, но каждый на своем это произносит.

Хорош от кашля.