Как делать морковный сок?

Свежевыжатый морковный сок - король овощных соков. В нем много бета-каротина, витаминов группы В, калия, кальция, кобальта и других минеральных веществ. Все это делает морковный сок особенно полезным для детей, людей со слабым иммунитетом и проблемной кожей. Кормящей матери рекомендуется выпивать до 0,5 литра морковного сока - от него молоко становится лучше.

Бета-каротин очень полезен для зрения. Однако для его усвоения нужно обязательно сразу съесть какую-то жирную пищу. Лучше всего - салат, заправленный растительным маслом. Или же добавить в морковный сок немного сливок. Однако не следует злоупотреблять морковным соком. Из-за избытка того же бета-каротина перегружается печень, избыточное потребление сока моркови у некоторых людей может вызвать гиперкаротинемию, одним из признаков которой является желтая пигментация кожи на ладонях. Бывает, что и вся кожа принимает желтый оттенок. В день рекомендуется выпивать не более полулитра морковного сока. Для витаминной профилактики достаточно половины стакана.

Однако у морковного напитка есть и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни и энтеритах.

1 способ — выжимка сока руками.

Для этого вам потребуется терка и какой-нибудь мешочек для отжима жмыха. Может подойти марля, либо х/б ткань. Этот способ самый трудозатратный. Требует много сил и энергии. Часто не станешь так утруждаться. Надо на поллитра морковного сока примерно пять средних морковин. Устанешь тереть.

2 способ — сок на мясорубке

Почти аналогичен первому, только перемалывать морковь надо на мясорубке. Так делают те, кто не хочет руками тереть на терке. В остальном же этот метод похож на первый способ.

3 способ — механическая соковыжималка шнекового типа

Помните старые советские соковыжималки, похожие на мясорубки. Так вот это они позволяют выжимать сок из моркови этим способом. Здесь вам надо лишь подготовить порцию моркови и крутить ручку шнека.

4 способ — электрическая соковыжималка центрифужного типа

Здесь процесс отжима сока идет полностью в автоматическом режиме. Ваша задача сводится лишь к тому, чтобы закладывать в отверстие подачи морковь. Стоят такие соковыжималки от 1000 рублей в зависимости от мощности и рабочего объема. Жмут сок хорошо и достаточно сухо выжимают клетчатку.

5 способ — электрическая соковыжималка шнекового типа

Похожа на ручную, только вам не надо крутить шнек. Все делает электричество. Вам лишь надо закладывать морковь в приемник для подачи. считается, что этот метод самый правильный с точки зрения получения сока. Но по мне, так все способы хороши. Главное выбрать тот, который тебе ближе всего.

СОК МОРКОВНЫЙ. Для приготовления сока берут молодые, свежие, но достаточно зрелые корнеплоды. Морковь тщательно вымыть, очистить, измельчить и выделить сок с помощью пресса. Сок отстоять, снять с осадка и процедить через 2-3 слоя марли. Нагреть сок до температуры 80-85С и сразу же перелить в бутылки или банки, не доливая до краёв бутылок 3-3,5 см, банок-1-1,5 см. Укупорить и стерилизовать при температуре 108С в течение 30 минут. Чтобы достичь такой темперары, добавить в стерилизатор соль (400г на 1л воды). Пробки и крышки дополнительно укрепить скобами, чтобы их не сорвало во время стерилизации. Закупоренный сок хранить в тёмно прохладном месте, но только при положительной температуре. Тогда морковный сок сохраняет все питательные и целебные свойства свежей моркови.

С помощью соковыжималки.

с помощью соковыжималки