О каком продукте речь: "Эссенция из содержимого старых ботинок"; "Вода из грязной лужи"; "Языческое пойло".

Ну, похоже что речь идет о пиве. Так оно и есть. Пиво - дрянь! То ли дело - наше пЫво!

Конечно о пиве!... а языческое-это была изначально бражка!..))

Это все о пиве.
В средневековой католической традиции напитком, который подобает употреблять духовным лицам, долгое время считалось вино. На пиво же смотрели как на языческое пойло. Была, например, реальная опасность того, что на Аахенском Соборе в 817 г. пиво запретят для монахов. В немецких католических монастырях уже готовились к тяжелым временам. Но верховные пастыри Церкви проявили мудрость. Они объявили пиво "целебным напитком", учитывая, что во многих обителях пиво использовалось и в медицинских целях. Так пиво из "языческого варева" превратилось в "христианский напиток".
История пивоварения в начинается еще в незапамятные времена. Совершенно особое место в ней занимает монастырское пивоварение, которым в средние века славился католический юг страны - Бавария. И сегодня эта "самая католическая" федеральная земля Германии остается землей самых больших любителей янтарного напитка.
Христианство пришло в Германию на рубеже VI-VII вв. Именно в это время в стране возникают первые, совсем небольшие, монастыри - больше похожие на кучки маленьких хижин, каждая из которых представляла собой отдельную келью. Жизнь в этих монастырях была нелегкой, ведь монахи, чтобы прокормиться, должны были работать, как простые крестьяне. Положение изменилось с того времени, когда светские князья стали жертвовать монастырям часть крестьянского оброка: хлеб, овощи, зерно и пиво. В дальнейшем дело было налажено еще лучше: города были обязаны поставлять пиво князьям, а деревни - монастырям.

Крестьяне в то время были еще наполовину язычниками и посвящали пивные возлияния древнему богу германцев Вотану. По этому поводу в монастыре св. Колумбана, например, даже сложили шуточный стишок:

Зачем вы приносите пиво Языческим вашим богам?
Не лучше ль самим его выпить Или пожертвовать нам!
Ирландский миссионер Колумбан, основавший в начале VII в. небольшую обитель на берегу Боденского озера, был, пожалуй, первым аббатом, который решил регламентировать потребление пива в своем монастыре. Он установил правило для монастырской братии: "Пища должна быть простой. Вредно как объедаться, так и напиваться пьяным. Еда и пиво должны сохранять жизнь, а не приносить ей вред". Колумбан был к тому же очень бережливым человеком и любил чистоту и порядок. И если какой-нибудь монах проливал кружку пива на стол или на пол, то должен был всю следующую ночь бодрствовать стоя или, что еще хуже, довольствоваться некоторое время лишь водой.

Скоро монахи убедились, что пиво не только прекрасно утоляет жажду. Если сварить его густым и крепким, оно насыщает. И это было для них очень важно - во многих католических орденах держали строгие посты, когда в течение нескольких дней, а то и недель разрешалось лишь пить. Ведь древнее церковное правило, пришедшее из Рима, гласило: "Жидкое поста не нарушает". Римляне тогда не очень-то много знали о пиве, а вот немецкие монахи быстро сообразили, какой это для них подарок судьбы, и назвали пиво "жидким хлебом".
Конечно, "хлебом" можно было считать только доброе крепкое пиво, а не тот бедняцкий легкий овсяный (иногда, правда, с добавлением меда) напиток, который монастыри получали из деревень. Так что монахам пришлось самим заняться пивоварением. Сельскохозяйственные работы в большинстве монастырей были делом обычным, и теперь лишь стали сеять больше ячменя. С крестьян, однако, продолжали взимать так называемую "солодовую" десятину, состоявшую в основном из овса, из которого, как известно, отменного пива не сваришь.
Очень скоро монастырское пиво по вкусу и качеству стало на порядок превосходить то, что варили в округе. Во-первых, монахи брали для изготовления "жидкого хлеба" только качественное зерно. Во-вторых, некоторые из братьев, всерьез "специализировавшись" на пивоварении, стали мастерами своего дела. К тому же, многие из духовенства, образованные, владеющие несколькими иностранными языками, занялись изучением трудов древних авторов, где можно было почерпнуть немало интересного и по "пивной" тематике (например,