Напитки

сколько времени можно хранить свежевыжатый сок в холодильнике? например морковный.

Пить сок следует сразу после приготовления (кроме свекольного сока, который должен постоять 2-3 часа после отжатия) . Оставлять сок на хранение нельзя даже в холодильнике.

Свежевыжатые соки быстро портятся и теряют свои полезные свойства.

Кислые соки, такие как яблочный, клюквенный, брусничный, могут вызвать изжогу, поэтому они противопоказаны при язвенной болезни и панкреатите.

После употребления свежевыжатого сока необходимо прополоскать рот или даже почистить зубы. Кислоты, содержащиеся в соках, плохо действуют на зубную эмаль. Особенно это касается детей с их неокрепшими, еще слабенькими зубками.

Для наилучшего усвоения можно сочетать овощные и фруктовые соки, они прекрасно дополняют друг друга, т. к. первые богаты минеральными солями, а вторые – сахарами и витаминами.
Пить соки лучше всего за полчаса до еды или между приемами пищи, особенно это относится к сладким сокам. Такой сок, выпитый после обеда, способен усилить брожение в кишечнике и привести к вздутию живота.

Чтобы сохранить на несколько часов сок (до 8 часов) , необходимо добавить в него немного лимонного сока, влить в бутылку до верха, чтобы не оставалось воздуха.
ВА
Вероника Арсланова
58 099
Лучший ответ
Топчуева Ирина 1) Хотелось бы узнать, в каких единицах и как Вы измеряете так называемые - "полезные свойства"?

2) Не могли бы привести пример графика потери "полезных свойств", в свежевымытых соках, с течением времени? (с ссылкой на первоисточник)
Все свежевыжатые соки нужно выпивать сразу, т. к. в них теряются витамины. На то они и свежевыжатые!!!
Топчуева Ирина Что значит сразу? Назовите время в конкретных единицах: секундах, минутах или часах, через какой промежуток времени сок испортится, за счёт чего он испортится: окисление или бактерии и т. п.? Ссылку на первоисточник дайте.
Морковный портится быстрее всех, т. к. это хорошая питательная среда для развития бактерий. Вообще, зависит от вида фрукта, но не более 3 часов, потом концентрация полезных в-в падает
Топчуева Ирина И чем же Вы замеряли концентрацию этих "полезных веществ". И что конкретно понимаете под этим ОБРАЗНЫМ выражением? Слишком много "воздушной" терминологии, никаких фактов и ссылок на первоисточник. :о/
ну до того как он испортится