Как приготовить яблочное вино или сидр за самое короткое время?)))) из свежевыжатого сока) спасибо))

ЯБЛОЧНЫЙ СИДР.
Яблоки протрите чистой сухой тряпочкой и положите на 2-3 дня в теплом помещении.
Удалите хвостики и остатки цветочных почек, измельчите в мясорубке или блендере вместе с кожурой и косточками. Поместите в чистые бутыли, заполняя на 2/3 объема. Лучший состав - 2/3 сладких и 1/3 кислых яблок. То есть в 3-хлитровый бутылек поместится примерно 2,5 кг яблочной "каши".
Добавьте 200гр сахара на каждые 2,5 кг яблок, завяжите марлей и поставьте в теплое место на 3-4 дня, до появления запаха брожения.
Затем отожмите весь сок при помощи соковыжималки, или через чистую марлю, или плодовый пресс для винограда. Банки вымойте, обдайте кипятком, перелейте в них сок, попробуйте на сахар, если нужно, то можно добавить еще по 100гр на банку, и поставьте водяной затвор.
Банки будут стоять с бродящим будущим сидром в темном теплом месте от 3 недель до полутора месяцев, до полного прекращения брожения. После этого аккуратно процедите сидр через 4 слоя марли, разлейте по бутылкам, плотно закупорьте и положите на дозревание в прохладное место на 3 месяца.
Хорошо выдержанный сидр легко пьется, имеет приятный игристый вкус, не вызывает похмелья!
А за недельку у вас только бражка получится! А если хотите вино, то вот другой рецепт.
Отжимаем сок из яблок с помощью соковыжималки. Добавляем сахар из расчета 100 г на каждый литр сока. Разливаем в банки или бутыли. Надеваем на горлышко гидрозатвор или резиновую перчатку (дырочку малюсенькую проколите!) , ставим в темном месте при комнатной температуре на две недели. Затем процеживаем. Если хотите покрепче-добавляйте еще сахар и ставьте на месяц. Но в принципе, такое вино уже можно пить!

Яблочное вино
Для приготовления яблочного вина можно использовать спелые яблоки любых сортов. Яблоки вымыть, нарезать четвертинками, удалить червивые места и плодоножки, пропустить через мясорубку и тщательно выжать сок. Затем добавить в сок воду, сахар и винные дрожжи в таком соотношении: 10 л сока, 4 л воды, 1,5 кг сахара, винные дрожжи. Процесс брожения длится 4—6 недель.