Правда ли что цикорий полезен? И почему он очень похож на кофе если там нету кофеина?

В том и фишка эта замена кофе

Не скажу--у меня от цикория изжога и больше ничего.... Это никакое не уникальное растение

В качестве заменителя кофе он полезен. Но вот то, что он похож на кофе сильно сомневаюсь. Мама его пила. Совершенно другая субстанция. И вкус не тот.

Что по Вашему есть кофеин? В ячменном кофе его так же не бывало, тем не менее. Вкус кофе не что иное, как вкус пережареного растительного нечто, грубо говоря. Кофеин же, ни вкуса, ни запаха не имеет и является скорее сопутствующим ингридиентом кофе. На счет пользы пережареного цикория, сильно сомневаюсь, для печени такие изыски не подарок.

вкус кофе не от кофеина. в чае кофеина больше чем в кофе.

Упаковка этого продукта пестрит обещаниями – напиток способен снизить уровень сахара в крови, полезен для гипертоников, беременных, детей и пожилых людей, помогает печени справиться с утилизацией жиров, и, наконец, подавляет повышенный аппетит. Однако многие сторонники натуральной медицины считают, что растворимый напиток, будь то цикорий или кофе – источник токсичных для организма веществ, и пользы от него мало. Большинство сыроедов и строгих последователей систем Брегга, Шелтона и Бейтса стараются отказаться даже от чашки цикория. Стоит ли считать этот напиток более здоровым, чем кофе? Каковы на самом деле польза и вред цикория для организма? Целебные свойства цикория обусловлены полезными веществами в его составе. Источником витаминов, дубильных веществ и клетчатки является корень растения семейства астровых. Существует также салатный цикорий, его отличают более мясистые корни и стебли. Цикорий — род двулетних или многолетних трав семейства Астровые, или Сложноцветные. Это полезное и ароматное растение, самый популярный заменитель кофе. Цикорий — это настоящий кладезь полезных веществ. Для приготовления напитка используют обжаренный корень цикория. Растворимый концентрат получают при помощи экстракции – сначала из обжаренного сухого корня варят крепкий «настой» , а затем высушивают его в специальных печах-сублиматорах, получая порошок, который мы приобретаем в аптеках или обычных магазинах. Основной полезный компонент цикория – инулин. Это вещество представляет собой вид клетчатки, особенно полезный для кишечной микрофлоры. Пресловутые бифидобактерии, населяющие желудочно-кишечный тракт человека питаются исключительно клетчаткой. Если ваше обычное питание состоит из полуфабрикатов, концентрированных продуктов и покупных мучных изделий из белой муки, чашка другая напитка из цикория поможет предотвратить дисбактериоз и запор. Стоит включить в свой рацион цикорий, и если вы собираетесь посидеть пару недель на овощной или фруктовой диете. Ваша микрофлора получит питание и привыкнет к «хорошей жизни» , поэтому вздутие живота и диарея будут меньше беспокоить вас во время экстренного похудения. Кроме инулина цикорий примечателен тем, что способен имитировать вкус кофе. Обжаренный корень горьковат и терпок, поэтому настой из него может заменить любимый напиток, при экстренной необходимости. Если вы узнали о беременности, врачи настоятельно рекомендуют рассмотреть замену растворимого кофе на цикорий. Это снизит риск возникновения гестоза, изжоги, тяжести в желудке, а также запоров. Рекомендуют медики включать цикорий и в диету людей, больных гипертонией. Особенно полезен напиток при сахарном диабете второго типа и ожирении – инулин способен снижать гликемический индекс продуктов, а, следовательно, облегчить состояние таких больных, уменьшить тягу к сладкому. В этом случае рекомендуется по 150 мл напитка за 20 минут до каждого приема пищи. Витаминно-минеральный комплекс цикория включает в себя витамины А, Е, В 1, В2, В3, С, РР, кроме того экстракт корня богат кальцием, калием и магнием. Соответственно, чашка напитка из цикория будет полезна всем тем, кто стремится поддержать не только здоровье, но и красоту – большая часть этих веществ отвечает за тонус кожи и скорость восстановления коллагеновых волокон. Не удивительно, что, обладая таким количеством полезных свойств, цикорий успешно применяется для похудения.

Видимо я не такой гурман, как некоторые, но вкус действительно очень сильно похож на кофе. Из за сильного гастрита прекратила пить кофе (сильно начинал болеть желудок) но отказаться от него я не могла, поэтому попробовала цикорий и офигела, ВОТ ОНО ЧУДО, теперь добавляю пол чайной ложки молотого кофе (чисто для аромата) и ложку цикория на стакан, и счастлива! Никакой изжоги, никакой боли в желудке от цикория