Посоветуйте как в домашних условиях сделать квас

Заварить солод. Но возни много. Лучше купить концентрат квасного сусла (бакалея) . 2-3 столовые ложки сусла на 3-литровую банку. Залить горячей водой 0,5 литра, хорошо перемешать. 4-5 столовых ложки сахара. Перемешать и долить холодной водой до полной банки. Добавить сухих дрожжей треть чайной ложки. Можно кинуть несколько изюминок. Поставить в теплое место на 2 дня, не укупоривая. Когда будет готов, поставить в холодильник. Следующий квас можно делать на гуще от первого.

На 3-х литр банку тёплой кипячёной воды 5г дрожжей, корки чёрного хлеба ( примерно полбуханки) 2 ст л сахара. Через 2 дня пить. Последующие разы класть сахар и корки, холодную воду и пить через день. Готовый квас хранить в бутылках в холодильнике, можно добавить в бутылки изюм и сахар по вкусу

Я делаю так :
полбулки чёрного хлеба режу кубиками, делаю из него сухари в духовке. В ведре тёплой воды (но не слишком тёплой) развожу немного дрожжей (в рецепте было написано 50,но можно немного меньше) и 3-4 ст. ложки сахара, размешать до полного растворения и добавить сухарики. Оставить на сутки в тёплом месте (если на улице сильна жара, то можно на день, а на ночь разлить по бутылкам). Затем процедить, добавить ещё сахар 6-10 ложек (ноя пробую, делаю на вкус) и разлить по бутылкам, оставить в холодном месте на сутки, можно на ночь. Бутылки до конца не наливать! оставить где-то 1\5 .И ещё надо осторожно открывать потом