Как в домашних условиях приготовить квас, только свои рецепты, заранее спасибо

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушить в духовке так, чтобы они подрумянились. Сухари положить в кастрюлю, залить кипятком и дать постоять 3-4 часа. Полученный настой процедить, положить дрожжи, сахар, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 5-6 часов. После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки (желательно в стеклянные) и в каждую положить немного изюма. Бутылки плотно закрыть и поставить в холодное место. Через три дня квас готов к употреблению.
на 1 кг ржаных сухарей берут 8-10 л воды, 25 г дрожжей, 200 г сахара, 25 г мяты, 50 г изюма.

Я покупаю Квасное сусло (типа закваска) , и делаю как написанно на обороте (я слово в слово не помню)
Получаестся оооочень вкусно! !

сусло квасное,
черный хлеб (сухари)
немного булки (сухари)
можно добавить хмеля (к сожелению он распускается ближе к августу)
можно солод
сахар, дрожи
пусть денька два постоит и будет настоящий деревенский квас

у меня так дед делал, царствие ему небесное....

купите кваса... в 3л банку 3 ложки кваса, 3 ложки сахара, щепотку изюма (по вкусу) в первую закваску добовляют ложку дрожей!

сухари (высуши остатки хлеба -разные0 ЗАЛИТЬ ТЕПЛОЙ КИПЯЧ ВОДОЙ НА НОЧЬ ДОБАВИТЬ 1 Ч Л ДРОЖЖЕЙ САХАР 2 СТ Л +ЗАЖАРЕННЫХ СУХАРЕЙ (ДЛЯ ЦВЕТА долитЬ ВОДОЙ КИПЯЧ ДО З ЛИТРОВЮ ПРОЦЕДИТЬ КОГДА НАСТОИТЬСЯ эТО БУДЕТ К СЛЕДУЮЩЕМУ ЗАВАСКОЙ 1 ТРЕТЬ +ВСЕ КРОМЕ ДРОЖЖЕ САХАР ПО ВКУСУ ЭТО КЛАСС! И ПИТЬ И НА ОКРОШКУ