добавляют ли спирт в крепкое пиво? или это брожение

Добавляют - естественное брожение максимум 4,5 градуса дает.

Если вина (не крепленые) имеют до 13,5% то чем пиво хуже?

В Балтику 9 наверно добавляют. Ужо крепко, зараза.

Ни в одно никогда не добавляют ни спирт, ни димедрол. Естественным брожением можно спокойно получить нормальное пиво в 28%. У нас крепче 9% не варят, связано это с повышенным акцизом на напитки 9% и более.

Вопрос поставлен некорректно.
Что касается самого крепкого пива полученного путем брожения, американцы выпустили эксклюзивную серию пива "Utopias" крепостью 29%.
Молодая шотландская пивоварня "Brewmeister" выпустила самое крепкое пиво в мире крепостью 65% под названием "Armageddon". Получение всех суперкрепких сортов, начиная с 31% Schorschbock, было основано на разнице температуры замерзания спирта и воды или, другими словами, на обычном вымораживании воды.. .
Что касается российского пива, то в таких количествах, в которых оно продаётся, его просто не сварить традиционным способом.

Максимум процентов алкоголя от сбраживания - 3.2 до 4, 5. Все остальное либо сахар либо спирт дает.

добавляют сейчас в любое по крепости, настоящего - нет ((

Я думаю, что нет, не добавляют. Пиво же содержит пивные дрожжи? А дрожжи могут давать брагу крепостью 14-15% максимум. Дальше они травятся собственным выделенным спиртом и погибают. Сколько сортов дрожжей бывает - я не знаю, но если брага может быть 14%, то почему не может быть 14%, если брожение и там и там - одинаковое.

Не добавляют - читайте состав на упаковке

Должно быть брожение, по факту добавляют и спирт и димидрол.