как сделать ликер из дыни?

Ликер из дыни
Готовят сахарный сироп (вода – 1000 мл, сахар – 250 г) . Дыню (1000 г) очищают от семечек и корок, нарезают пластинками, укладывают в эмалированную посуду и заливают сахарным сиропом и коньяком (2000 мл) , накрывают крышкой и выдерживают 14 дней при постоянной температуре. Массу фильтруют, разливают в бутылки и хранят на холоде.

Готовим ликер из дыни

Вам понадобиться: 2 кг спелой и ароматной дыни, 1 л водки, сахар

Приготовление:

Мякоть дыни, очищенную от кожуры и семечек, порезать на кубики, сложить в стеклянную банку.
3алить водкой так, чтобы она покрывала мякоть. Закрыть банку крышкой и настаивать месяц.
Через месяц настойку слить и добавить сахар (100-200 г сахара на 1 л настойки) . Перемешать с сахаром до растворения, профильтровать, дать настояться еще месяц.
Готовый ликер профильтровать еще раз.

Дыню нарезать кубиками. Уложить в 3-литровую банку по плечики, засыпать сахаром. Влить водку, чтобы дыня была закрыта жидкостью. Банку закрыть крышкой и оставить на 3 месяца в темном месте.

Коньяком? Надо попробовать.

Ликер из дыни

Снять кожуру с дыни, нарезать мякоть на крупные куски и отжать 1 л сока. Затем его подкислить лимонной кислотой и добавить по вкусу сахар (количество сахара в каждом отдельном случае зависит от содержания сахара в соке дыни) . Залить сок 1 л спирта и добавить еще немного сахара.
После этого ликер нужно отстаивать в прохладном месте 6-7 дней для оседания мути и растворения сахара, а затем процедить и разлить в бутылки.