Напитки

Чем пахнет кофе? Не могу понять, что это за запах..

Виктория Юрина
Виктория Юрина
19 675
Кофе пахнет КОФЕМ!
Татьяна Полищук
Татьяна Полищук
813
Лучший ответ
взяла как-то кофе (заварной) - после кофеварки "отработка" пахла почемуто хабариками.... а сам напиток был нормальный....
Anastasiya Lisovaya
Anastasiya Lisovaya
64 123
Аромат и вкус кофе определяют его качество. Специалисты уверены,
что для кофе аромат является одной из наиболее важных характеристик,
поскольку он влияет также и на вкус. Даже растворимый кофе содержит
основные компоненты кофе, которые и определяют наши вкусовые ощущения,
сообщающие нам, что это и есть кофе, а не что-либо другое. Но только
молотый кофе содержит именно те легкие ароматические компоненты, которые
качественно повышают его вкус. Аромат кофе воспринимается двумя путями.
Первая порция аромата воспринимается назально, когда легкие компоненты
поднимаются носовыми путями, а вторая – ретроназально, то есть после его
проглатывания. На аромат кофе влияет как концентрация ароматических
составных, так и минимальный уровень восприятия этих запахов человеком.
Чем выше концентрация ароматических компонентов и ниже уровень их
восприятия и ощущения, тем естественно лучше качество кофе. Наиболее
утонченные ароматические вещества содержат сорта Арабики. Кофе плодов
Робусты почти не обладают запахом. Используется множество описаний
аромата кофе: карамельный, медовый, ванильный, масляный, душистый,
пикантный, земляной, картофельный, выдержанный, ореховый, грибной,
мясной. Однако все эти описания являются лишь слабой вербальной
передачей ощущений, которые мы испытываем, выпивая чашку качественного
ароматичного кофе.
кофе оно и в африке кофе))))
Странный вопрос, даже без описания... мало ли чем он может пахнуть, бывают и ароматизированные зерна...
кофеин
почему кофе, который продают сейчас совершенно не имеет того запаха кофе, который был прежде?