Свекольный квас вы как делаете?

Живу в самом центре пустыни Кызылкум. Летом на улице температура часто превышает 45*С. Утоляю жажду чайным грибом и Вам советую употреблять этот чудесный полезный для здоровья напиток. Предпочитаю его квасу. Где его взять? У себя дома можно вырастить. Щёлкните по синей строке. Учтите. Необходимо снять плесень, а плёнку оставить.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/3864-domashniy-chaynyy-grib-poleznye-

Про свекольный квас смотрите здесь.

http://yandex.ru/yandsearch?text=Свекольный%20квас&clid=1972098

делала на банановой кожуре, он лечебный. А свекольный тоже можно, не стала, он повышает гемоглобин, не всем можно.

Свекольный квас (1)
3 л воды, 1 средняя свекла, 3\ 4 стакан сахара, 1 ломтик ржаного хлеба, 1 ст. ложка дрожжей, лимонная кислота (на кончике ножа) .
Вымытую свеклу натереть на мелкой терке, залить кипяченой теплой водой. Добавить сахар и лимонную кислоту по вкусу, дрожжи, растертые с сахаром, хорошо размешать, прибавить хлеб. Когда появятся признаки брожения, жидкость процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и через 12-14 часов перенести в холодное место. На следующий день после розлива в бутылки, квас готов к употреблению.

Свекольный квас из свежей свеклы (2)
На 2 кг сырой свеклы — вода 3 л, сахар 400 г, дрожжи 20 г, сок лимона или лимонная кислота по вкусу.
Сырую свеклу натирают на мелкой терке, заливают кипяченой остывшей водой, добавляют сахар и лимонную кислоту или сок лимона по вкусу. Дрожжи растирают с сахаром и с ломтиком ржаного хлеба, кладут в смесь и оставляют для брожения. При брожении на поверхности образуется пена, а внутри посуды происходит медленное
движение взвешенных частиц. Когда начнется брожение, смесь процеживают
через сито, разливают в бутылки так, чтобы оставалось место для выделяющихся газов, плотно закупоривают и ставят в холодное место. Через сутки квас готов к употреблению.

Свекольный квас из вареной свеклы
На 3 кг вареной свеклы — вода 10 л, сахар 200 г, дрожжи 25 г, хлеб 100 г.
Вареную свеклу очищают от кожицы, натирают на крупной терке или режут на мелкие кубики, заливают крутым кипятком и охлаждают. Затем добавляют сахар и дрожжи или ржаной хлеб. Смесь оставляют для брожения в теплом месте на 2 суток. Выбродивший квас процеживают, разливают в бутылки и хранят в холодном месте.

Свекольный квас:
Сырую красную свеклу порежьте кусочками или натрите на крупной терке. Сложите все в трехлитровую банку, заполнив её до половины. Налейте в банку кипяченой воды, но не до верха, оставьте немного места и положите 1 ст. ложку сахара. Накройте банку тканью и оставьте в теплом месте, он должен перебродить. Напиток готов, когда на поверхности исчезнет пенка, обычно это происходит через 3- 5 дней. Процедите и поставьте в холодильник. В оставшуюся закваску можно добавить еще воды и поставить настаиваться следующую порцию напитка. Закваски хватит на 2 – 3 раза. Можно в напиток не добавлять сахар, в старых рецептах его нет, свекла и так сладкая.