Напитки

Если в Англии лили молоко в чашку до чая, чтоб чашка не треснула от кипятка, то почему молоко не лили в Китае?

Из чего чашки в Китае? Вроде ж чашки англичане покупали в Китае? Почему ж они пили не китайский чай (зеленый, да еще и без молока), а пили черный чай с молоком? От зеленого чая чашки не трескались что ли?
Наталья Коротова
Наталья Коротова
5 397
И так жара неимоверная, а Вы ещё загрузили!)))
Юля Паздникова
Юля Паздникова
99 472
Лучший ответ
Наталья Коротова Смотрите на это, как на бесплатную двуминутную турпоездку за рубеж сразу два раза: в Англию и в Китай:)
Это байки про молоко до чая в Англии, да еще с какой-то рационализацией.
Молоко до чая наливает простонародье с претензией. Люди классом повыше сначала наливают чай, а потом, может быть, молоко.
Почитать об английских классовых предрассудках в еде можно у антрополога Кейт Фокс.
ЭП
Эльвира Плотникова
77 548
Про Китай не скажу. А что касается Англии, то там молоко наливали не для того, чтобы чашка не трескалась, а для того, чтобы сберечь цвет фарфора. В веке 17-18 в Англии действительно был очень популярен китайский фарфор (потом появился фарфор европейский, более доступный, но тоже недешевый), а черный чай пачкал его. Чтобы такого не происходило, и появилась английская привычка наливать в чашку молоко, а затем заварку. Со временем привычка осталась, а причина ее возникновения несколько подзабылось. Кстати, смешивать чай и молоко сейчас не считается полезным. И, если не ошибаюсь, англичане пили не китайский, а индийский чай, причем именно черный, зеленый в Европе популярным только в 20 веке стал. Китайцы чай ни с чем не смешивали, чтобы не потерять тонкого "букета" вкуса и аромата, который молоко глушит. А что касается трескавшихся от чая чашек - то это смешно. Фарфоровая посуда обжигается при 1200 градусах, что ей 90 градусов горячей воды!
СЧ
Светлана Черткова
66 345
Наталья Коротова Чай появился в Англии около 1610 года - это был зеленый китайский чай (вообще тогда вся чаепьющая Европа - Португалия, Голландия и Франция - пила именно зеленый чай, впрочем, во Франции чай почти никто не пил, его считали лекарством, а не напитком), но его появление почти никто не заметил. В 1662 году португальская принцесса Екатерина Брагансская стала женой короля Англии Карла II Стюарта, при этом она привезла с собой в приданом чай (тоже зеленый) и ввела в Англии моду на чай.
Наталья Коротова Тогда чай стоил бешеные деньги, поэтому он был только у самых богатых людей, и они хранили его в сундуках под замком (вместе с сахаром, потому что сахар тогда тоже был недешевый). Народные массы пили джин, пиво и кофе, а к чаю относились с подозрением. В 1823 году в Индии (которая тогда была британской колонией) англичане обнаружили чайное дерево, поэтому в ближайшие годы стали массово воровать семена чая из Китая и сажать их в Индии и на Цейлоне (тоже британская колония).
Наталья Коротова Правда, зеленый чай в жаркой Индии рос плохо и был какой-то невкусный, зато черный чай (ассам и дарджилинг) был вполне съедобный и давал большие урожаи. Поэтому из Индии в Англию стало попадать очень много черного чая (уже не китайского, а индийского), поэтому чай стал быстро дешеветь.
Наталья Коротова В начале 19-го века Англия сразу перешла с дорогого китайского зеленого чая на дешевый индийский (и цейлонский) черный чай (вот только он был слишком грубым на вкус, по сравнению с зеленым, поэтому его стали разбавлять молоком), а к концу 19-го века употребление чая стало ежедневным для всех слоев общества, и чай стали хранить не в сундуках, а в маленьких жестяных банках и коробочках. Но на счет того, что именно такая причина у любви англичан к чаю с молоком - я не уверена.
наверно, британские ученые уже тогда были. мешать хороший чай с молоком - преступление против чая.
Вікуся Болгар
Вікуся Болгар
42 606
Пиалки из глины или дерево покрытое лаком во много слоев, костяной фарфор не использовали крестьяне китайцы .
АБ
Анастасия Белых
40 097
Все дело в английском фарфоре. Он был очень хрупким в отличие от китайского.
Anara Duishenalieva
Anara Duishenalieva
30 918
Настоящий чай, с кусковым сахаром и настоящим молоком - очень вкусно! А ту траву, которую сейчас в пакетики засыпают + рафинированный неизвестно из чего сделанный сахар и так называемое "молоко" из смеси воды, порошка и краски - фу, гадость.
Самал Абжатова Магауина
Самал Абжатова Магауина
9 483
Про спасение чашек от горячего чая при помощи молока кто-то просто придумал, а затем эта байка разнеслась по просторам интернета. Заметьте, что всегда говорится " добавьте сахар, молоко или сливки по вкусу". Т. е. добавьте молоко в чай, попробуйте, понравился вкус - пейте, нет - добавьте еще некоторое количество молока, попробуйте и т. д.
Dametken Sukurova
Dametken Sukurova
223

Похожие вопросы