Пиво задумывалось как смешение двух стилей — бельгийского квадрюпеля и американского айпиэя, здесь использовались бельгийские дрожжи и американские хмели Citra, Chinook и Cascade вместе с немецким Магнумом.
Пиво красивого рубинового цвета, кристально прозрачное, с совсем небольшой шапкой пены . В аромате что-то такое типа сливового повидла и вяленого банана — очень приятная яркая эфирность, неплохая пряность на фоне. Действительно вполне характерно для крепкого темного бельгийского эля.
А вот вкус скорее тяготеет к Америке, нежели к Бельгии — здесь смесь весомой горечи и фруктовой сладости (причем сладость как от дрожжей, так и от темных солодов), хотя особого буйства хмелевого вкуса в виде, там, грейпфрута или хвои тут не наблюдается, хмелевой вкус вполне умеренный и сводится скорее к цветочкам и тропическим фруктам. Солодовые и хмелевые оттенки хорошо сбалансированы, хотя вот горечь местами выпрыгивает вперед, становясь ничем не подкрепленной (привет от Магнума?). Тело пива не по-бельгийски плотное, слегка тягучее, а карбонизация не по-бельгийски низкая. В послевкусии довольно сильная горечь и заметное зерно с налетом фруктовости.
Итого: все-таки к Бельгии пиво имеет очень опосредованное отношение, несмотря на характерную ароматику и некоторую эфирность во вкусе. Его можно отнести скорее к американским крепким элям. Вообще же, действительно вкусно получилось, хоть и не квадрюпель.
