Пьют ли лимон с другими видами чая кроме обычных гранулированных и листовых чаев? Используют ли лайм и грейпфрут

Чай не пьешь - откуда сила? - говорится в пословице. А ведь для того чтобы выбрать хороший чай, надо хотя бы приблизительно знать, каким он может быть.

Полки магазинов радуют глаз многообразием: черные и зеленые, крупнолистовые и просто листовые, гранулированные и пакетированные, со всевозможными фруктовыми и ягодными наполнителями, травяные чаи. Какому же отдать предпочтение?

Черный байховый чай получил свое название из-за похожих на белые реснички тоненьких серебряных волосков на нижней части чайного листа. "Бай-хоа" по-китайски "белая ресничка". Этот чай получают при последовательном выполнении основных стадий обработки: завяливания, ферментации, скручивания и сушки листа.

По характеру механической обработки черный чай бывает рассыпной, прессованный и экстрагированный.

Экстрагированные (или быстрорастворимые) чаи выпускаются либо в форме жидкого экстракта, либо в виде порошка.

Более распространен черный рассыпной байховый чай. Он в свою очередь бывает крупнолистовой, листовой, резаный (ломаный), мелкий - высевка и крошка.

Крупнолистовой чай во всем мире считается лучшим по вкусовым и целебным свойствам. Его особенность в том, что, проходя через специальные машины (роллеры) для скручивания, чайный лист остается целым и сохраняет все свои ценные качества. У настоящего крупнолистового чая разваренный лист имеет ровный коричнево-красный с медным отливом цвет, а настой отличает изысканный букет вкуса и аромата. Благодаря тому, что лист остается практически неповрежденным, а только скручивается в упругую спиральку, он не теряет лечебных свойств. Настоящие ценители этого напитка предпочитают элитные сорта чистого цейлонского крупнолистового чая.

Пакетированному чаю отдают предпочтение почти 70% населения планеты. Оно и понятно - наш скоростной век вносит коррективы в потребительские привычки, а приготовление такого чая не отнимает много времени. Если для вас важно именно это, покупайте чай в пакетиках. Правда, лучше все-таки остановиться на чае известной торговой марки или фирмы - будет больше уверенности в том, что в пакетиках не пыль или чайная крошка, а настоящий мелкий чайный лист.

Специфика такого чая в том, что у мелкого листа, насыпанного в пакетик, больше площадь соприкосновения с водой. Он быстрее разваривается и сразу отдает экстрактивные вещества. Не стоит заваривать его второй раз. Особое значение имеет бумага пакетика. Она должна быть в меру пористой, небеленой и не давать привкуса. Сам пакетик скрепляется специальной смолой или маленькими скрепками.

Гранулированный чай - это скрученные в машинах чаинки. На ко-робках обычно есть аббревиатура С. Т. С, что расшифровывается как дробление, разрывание, скручивание. Производство такого чая механизировано, и это лишает его значительной части ароматических и полезных веществ. Зато настой получается очень крепкий. Обычно его пьют с молоком или лимоном.

Зеленый чай получил свое название из-за оливкового цвета чаинок и светло-зеленого настоя. Его изготавливают по особой технологии. Собранный свежий лист обдают горячим паром. В ускоренном темпе проходит просушивание и скручивание. По своим целебным свойствам этот напиток не знает себе равных. Он полезен для сердечно-сосудистой системы, содержит бактерицидные и тонизирующие вещества, витамины, способствует процессу пищеварения. В жару с ним не сравнится никакая газировка. А аромат зеленого чая напоминает запах молодой розы.

Чаще с черным чаем.

Я Японии вместо лимона используют часто цитрусы Юзу или Кабосу, бергамот это тоже цитрус такой. С лаймом я пробовал пить, оригинально, но мне кажется с лимоном лучше.

Водку или другие крепкие спиртные напитки с ним пьют, иногда в коктейлях используют.

Черный чай пью только с лимоном, имбирный - с лимоном и медом... вместо лимона можно добавить фейхоа - витаминов не меньше, а вкус тоже замечательный))

почему бы не заварить, если хочится)

Да кто как хочет, так и пьёт. Уголовное наказание за нарушение древних кулинарных канонов не предусмотрено. И генеральной линий партии пока тоже.

Пью только вот этот чай http://www.mlesna.ru/catalog/kitayskiy/chay-zelenyy-kitayskiy-peanut-tea-orekhovyy-lichi/ это китайский зеленый чай с древесно-ореховой ноткой, с лимоном он еще вкуснее иногда ( очень редко ) вместо лимона кладу сицилийский апельсин, получается довольно вкусно.