Чем эль отличается от пива?

Чем BMW отличается от автомобиля? Эль и есть пиво. Пиво в целом делится на две большие группы по типу брожения - эли и лагеры. Лагер бродит с дрожжами низового брожения и при низких температурах. Эль дрожжами верхового брожения и при температурах ближе к комнатным.
Эль это более древний вариант напитка, лагеры по сути появились в 19 веке, а превратились в безвкусные быдлолагеры в основном только в 20-м благодря пивгигантам.
Как выше уже сказали, эль обычно отличается более ярким вкусом и сложным ароматом. В среднем.
Хотя лагеры конечно не ограничиваются только так называемыми быдлолагерами, есть полно интересных стилей и низового брожения. Тот же портер балтийского типа в отличии от классического портера к примеру неожиданно как раз лагер, а не эль.
Ещё существует пиво спонтанного брожения, так называемого "дикого". В принципе их всё равно чаще называют элями.
Вообще стилей пива очень много и люди, которые ограничивают себя только быдлолагерами, очень многое теряют.
Элей разнообразие стилей самое большое.

исключительно названием, практикуемым в данной стране...
послушай алкоголика со стажем....
в нашей стране всё одинакового брожения...

Эль - используются дрожжи верхового брожения. Сбраживание ведется при более высокой температуре.
Пиво (лагер, пилснер) - низового брожения. Температура брожения - значительно ниже.
У элей значительно богаче вкусоароматика и более разнообразные вкусы.

Вы удивитесь, но эль это и есть пиво, причём в самом иконном значении этого слова. Всё пиво делится на эли - пиво верхового брожения, и лагеры - пиво низового брожения. Отличаются они применением разных штаммов дрожжей и температурой брожения, лагеры бродят при 4 градусах Цельсия, эли - при комнатной температуре. Лагеры стали производить относительно недавно, когда стало возможным обеспечивать низкую температуру, до того люди несколько тысячетелий варили только эли.

При приготовлении настоящего эля используется солод и ОТСУТСТВУЕТ ХМЕЛЬ. Верховое брожение.

Сейчас в магазинах от элей только название. Почитайте состав. На самом деле, практически везде продаётся лагер.

так что утверждения стивенсоном о том что эль варится из горного вереска гномами в глубоких пещерах не совсем верно . отличия эля от пива не только верховым брожениям но и газациеи если для пиво это углекислота то для эля.... пиши комент не забудь. ну что накормила мужа) в прош раз

дрожжами

Это все равно что сравнить самогон с крепким спиртным напитком домашней выработки.

дрожжами и градусом