Алко яблоки... Alco apples...нужен совет по винному напитку

Вы имеете в виду фруктовые дрожжи? )) Так фруктовые дрожжи готовить надо.))

А дожди давно были? Дрожжи могли и смыться. Попробуйте найти немытый изюм, полстакана, треть- четверть стаканана сахара и воду. Если за 2-3 дня забродит, то вылейте в сусло.

Выжал-(где жмых для дрожжей?), добавил сахар-(где готовые дрожжи для сахара?). Накрыл перчаткой-(без дрожжей закрыл доступ к кислороду, для развода плесени). ))Ну прямо винодел от Бога!!!
https://youtu.be/FWFrwPJ-smA

что-то я не поняла: сразу накрыли перчаткой? по-моему сначала нужно чтобы бутылёк постоял под марлей 3-5 дней.
к тому же возможно густое сусло. в этом случае нужно добавить холодной кипячённой воды.
если не забродило, то выжать до 10тка ягод винограда.
дрожжи я бы не спешила добавлять. просто смотреть чтобы сусло было не слишком густое и не слишком жидкое; и выжимать чуть винограда.
к тому же по поводу яблок следующий момент: если сусло наверху, внизу жидкость, то скорее всего получится яблочный уксус, что тоже неплохо; если сусло внизу, то скорее всего наливка.

1. на дикарях яблоки могут и не завестись... ( основная часть ушла со жмыхом).. выход - добавить культурных ВИННЫХ дрожжей.
2. Как кислотность и сахаристость исходная? если сок кисловат, то нужно разбавлять водой. Количество добавленного сахара нужно тоже считать...
у Вас: на 4 литра -600гр сах. это плюс 15% к исходной сахаристости... у яблок сахаристость наверняка 12-16% вряд ли больше.. т. е у Вас возможно, под 30% сахара... такой сладкий сок бродить не будет... разбавьте водой, пока не закис... добавьте дрожжи

Добавь ложку изюма или горсть винограда раздави и добавь, в качестве закваски. Температура в комнате должна быть примерно 23 градуса и жди... Периодически взбалтывай пока не начнётся брожение.

Сахара довольно много + фруктоза и кислоты яблочного сока, они могут действовать как консерванты и тормозить процесс брожения. Если разбавить водой то процесс пойдёт быстрее, но насыщенность снизится, решайте... На 4 литра сока + 600 гр. сахара можно добавить до 2 литров воды, особенно если сок ароматный.