Сколько должно "булькать№ виноградное вино

как минимум, минимальный срок, как написано в рецепте, причём добиваться этого процесса можно различными способами: в зависимости от консистенции, крепости, сладости и т. д.
как максимум: если выходит за рамки периода брожения, написанного в рецепте, то пусть и дальше бродит, пока вину бродится

Пока не перебродит

не менее 21 дня

Есть непреложный факторы это Температура в помещении количество сахара в сусле и самый главный культура дрожжей и гадать что у вас там есть практически невозможно вы могли делать без сахара с добавлением изюма доведя содержание сахара точнее простых сахаров до 360 грамм на литр это вино в надлежащих условиях будет бродить около 5 лет или же у вас виноград который рос в холодном климате там всего-навсего 80 120 грамм на килограмм и вы получите вино 4 6 % в течение недели всё ещё зависит от температуры при температуре плюс 4 градуса она у вас бродить не будет а при 26 градусов при дикой культуре винных дрожжей она у вас прокиснет за неделю так что угадайку на ваш вопрос Оставьте себе

При температуре 25 градусов - 3-5 дней. Зависит и от количества сахара в винограде. Пробуйте на вкус. Не чувствуется - быстренько снимайте с осадка, либо добавьте сахара, пусть еще поиграет (градусов будет больше). По-любому - в вине должно оставаться небольшое количество сахара, иначе может пойти обратный процесс - переход спирта в уксус.

Температура, сахар, и т. д. Все решает. Ну я через пару недель начинаю дегустировать. Обычно месяц-два.
А так, налей в пол литровую пластик бутылку для пробы на денек. Если не надулась, хватит.