Напитки

Кто-нибудь пробовал готовить растительное молоко дома? Овсяное, кедровое или ещё какое-то? Как его сделать вкусным?))

Поделитесь плиз рецептиком и опытом
Соевое молоко

Ингредиенты
Соевые бобы200 г
Вода1 л
Ваниль1 щепотка
Промойте сухие соевые бобы и замочите их в холодной воде на ночь или на 8 часов.
Слейте воду, хорошо промойте бобы и переложите их в блендер.
Добавьте немного воды и начните взбивать. Постепенно добавляйте оставшуюся воду — в итоге должна получиться нежная белая однородная масса.
Перелейте массу в кастрюлю и на небольшом огне варите в течение 10—15 минут, до появления вкусного сливочного запаха.
Остудите готовую массу и процедите её через сито и марлю, а лучше через то и другое. Получится нежное соевое молоко. Добавьте ваниль и перемешайте.
Молоко хранится в холодильнике до 7 дней. Твёрдый остаток от соевого молока можно использовать в качестве добавки в салат или горячее, по вкусу он напоминает тофу.

Миндальное молоко

Ингредиенты:

1 стакан сырых (не обжаренных) миндальных орехов
3 стакана воды
Приготовление:

Замочить миндаль в воде на ночь или как минимум на 4 часа.
Воду слить. При желании орехи можно отшелушить, обдав предварительно кипятком. Но можно этого и не делать, тогда молоко будет бежевого цвета.
Орехи заливаем 3 стаканами воды и перемешиваем в блендере до однородной массы.
Молочко процеживаем через сито или марлю, переливаем в стеклянную банку и храним в холодильнике не более 5 дней.
Александра Дорофейчук (Игнатюк)
Александра Дорофейчук (Игнатюк)
64 920
Лучший ответ
Готовое кедровое покупала. Орехи ведь надо очень мелко растереть, вряд ли так дома получится
Юлия ;о)
Юлия ;о)
75 257
Тут коровье бы нормальное найти.... На просторах интернета встречал рецепт кокосового молока. К сожалению небрежно сохранил и затем удалили. Там "мякоть" кокоса на молоке настаивается кажется.
Для начала пусть поделятся рецептом, как вообще его в домашних условиях получить без специального оборудования.
Марта . нужен только блендер - довольно распространенное и примитивное оборудование
делаю подсолнечное, маковое, кунжутное, кокосовое. добавить чуть соли и сахара - т. к. в настоящем молоке есть и натрий и сахар, то без них растительное кажется непривычно пресным.
рецепт прост: замочить семечки (кроме кокоса), несколько раз поменять воду, измельчить блендером с водой, процедить.
Ольга Тягина
Ольга Тягина
5 195