Кокао и горячий шоколад . Да чем они отличаются?

Исходным сырьем. Какао варят из порошка, а для шоколада трут шоколадки обычно

Вот пара рецептов горячего шоколада. Сравните с какао привычным для вас:
традиционный горячий шоколад, например в Испании, готовят так:
100 гр. черного шоколада, 300 мл. молока, 100 мл воды, немного корицы и палочка ванили. натереть шоколад. молоко, воду, корицу и ваниль довести до кипения, дать настоятся 5 минут, процедить. вылить смесь на шоколад, осторожно перемешать, вылить в чистую посуду и варить 10 минут. можно добавить сахар по вкусу.
или так:
750 мл молока, 125 гр. черного шоколада 70%, 50 гр. сахара, 1 ч. ложка корицы, 50 гр. кукурузного крахмала.
молоко с корицей довести до кипенения, процедить. шоколад растопить на водяной бане, влить 1 стакан молока и тшательно смешать, добавить в оставшееся молоко, перемешать и варить помешивая на медленном огне минут 7. добавить крахмал и варть ещё несколько минут энергично перемешивая с помошью венчика, пока не загустеет

Тут есть проблемка. В Европе какао часто называют "горячий шоколад", мы уже не раз так попадали. Да и на импортных пачках с порошком какао почитайте, что там написано. А у нас горячий шоколад - это скорее всего растопленный на водяной бане шоколад. Подают в кофейных чашечках, обычно едят его десертной ложечкой.

Вообще, порошок какао - это уже "жмых". Если хотите настоящий какао и есть возможность, приготовьте такое, не пожалеете:

Как приготовить горячий шоколад:

Шоколад поломать на кусочки.

Стручок ванили разрезать вдоль. Положить в кастрюлю с шоколадом.

Влить молоко. Добавить корицу.
Молоко разогреть на небольшом огне, но не кипятить.

Добавить кусочки шоколада. Перемешать до полного растворения шоколада.

Добавить сахар. Когда шоколад и сахар полностью растворятся, выключить огонь и оставить напиток на 10 минут, чтобы он настоялся.

Удалить корицу и ваниль. В горячий шоколад влить коньяк. Перемешать.

Составом ) В состав шоколада входит какао.