Почему некоторых людей алкоголь пьянит сильнее, а некоторых слабее?

масса тела + привыкание организма
- толстый имеет больше крови, и надо больше выпить чтобы концентрация была одинаковая с худым
- если ты пил с детства, твой организм уже адаптировался (привык) к алкоголю, по сравнению с тем кто выпил сегодня первый раз.

Так с любыми наркотиками (которым является и алкоголь)

Из - за разного содержания в желудке фермента . расщепляющего алкоголь (алкоголь дегидрогеназа)

Зависит от метаболизма в печени, веса, индивидуальной особенности пищеварения. умения пить.

У некоторых спирт расщепляется быстрее, у некоторых медленнее.

А кулинарам то почему задаёшь вопрос о том, как именно человеческий организм работает?

Какой то там ген за это отвечает. Вроде как.

Ну и вообще от организма зависит.

Потому, что на пьянку некоторые уже выпившие приходят, а некоторые совсем трезвые...

не только от организма, но и от погоды (жарко, холодно) и разных обстоятельств (на пустой желудок, и т. д.)

Этанол является природным психоактивным веществом, оказывающим угнетающее действие на центральную нервную систему. Среди спиртов этанол имеет относительно невысокую токсичность, обладая при этом значительным психоактивным эффектом. Употребление этанола вызывает опьянение, в результате чего у человека снижается скорость реакции и внимание, нарушается координация движений и мышление. Употребление больших количеств может привести к смерти. Чрезмерное и регулярное употребление алкоголя может вызывать алкоголизм.

Алкоголь оказывает воздействие на пьющего многочисленными путями, в зависимости от количества употребляемых алкогольных напитков и способа (обстоятельств) их употребления. Всемирная Организация Здравоохранения определяет вредное употребление алкоголя как такие модели употребления алкоголя, которые ведут к повышенному риску развития неблагоприятных результатов для здоровья либо имеют разрушительные последствия для здоровья и социального положения пьющего, окружающих его людей и общества в целом. В редких случаях, помимо количества и модели употребления алкоголя, играет роль также его качество [10][11].

Действие этанола на организм не ограничивается лишь токсическим воздействием. Присутствуют многочисленные и разнообразные биохимические и функциональные изменения, вызываемые этиловым спиртом

Существует значительное количество исследований, касающихся влияния алкоголя на заболеваемость и смертность людей, употребляющих его в различных дозах [13]. Установлено, что алкоголь по-разному воздействует на функционирование органов и систем [14][15], а также по-разному влияет на частоту некоторых заболеваний и показатели общей смертности, в зависимости от употребляемой дозы. Алкоголь увеличивает риск развития рака груди [20][21], желудочно-кишечного тракта (в среднем на 40 % по сравнению с непьющими людьми [17]) и некоторых других видов рака, при этом риск пропорционален потребляемым количествам [22][23]. Чрезмерное употребление алкоголя повышает вероятность развития гастрита и язвы желудка [24][25]; даже однократное употребление больших доз алкоголя может вести к развитию некротизирующего панкреатита с нередким летальным исходом [26]. Длительное употребление этанола может обусловить развитие цирроза печени [27]. Хронический алкоголизм может привести к уменьшению объёма головного мозга [28]; высокие концентрации алкоголя могут вызывать оксидативное повреждение нейронов, при употреблении в больших количествах алкоголь вызывает гибель нейронов головного мозга [29]. Алкоголь может увеличить риск рождения ребёнка с врождёнными аномалиями нервной системы и вызвать задержку роста [30] (даже малые дозы этанола обладают тератогенным действием [31][32]), хотя есть исследования, которые не нашли связи между употреблением умеренных доз алкоголя матерями в первом триместре беременности и проблемами в развитии плода [33]. Многие исследования показали чёткую связь между дозой алкоголя и увеличением риска развития артериальной гипертензии [34]. Алкогольные напитки оказывают токсическое воздействие на сердечную мышцу, активизируют симпатоадреналовую систему, вызывая тем самым выброс катехоламинов, приводящий к спазму коронарных сосудов, нарушению ритма сердечных сокращений [35]:159. Алкоголь может вызывать остановку сердца [36]; он может увеличить риск развития инсульта, в зависимости от количества алкоголя и типа инсульта [37], и часто является причиной внезапной смерти людей, страдающих ишемической болезнью сердца [35]:159. Этанол в высоких концентрациях, попадая в кровь, может разрушать эритроциты (вызвать патологический гемолиз), что порой приводит к токсической гемолитической анемии [38]. Алкогольные напитки ухудшают всасываемость питательных веществ из пищи, нарушают многие звенья обмена веществ в организме: белков, углеводов, жиров, минеральн