Вино перестало бродить! В чём причина?

Да, чудеса.. Возможно во второй емкости развилась несвойственная микрофлора. Попробовать купить спец винные дрожжи, и добавить..

ты при переливании удалил углекислый газ и если вино не кислое то разливай после отстоя по бутылкам и пусть стоит ждёт когда его начнут пить ))) но кажется его уже начали пить и доливать воду

сахар кончился

У меня тоже стоит и бродить никак не начинает. Но не сказать, чтобы прямо в тепле стоит. Может из-за этого.

Если вино перестало бродить через неделю, у этого неприятного явления может быть несколько причин. Плохая герметичность. Уже указывалось, что винное брожение не нуждается в доступе кислорода из воздуха.

сахар как раз убивает дрожжи. в одном знать не хватает дрожжей которых убил сахар. А мож уже вино отыграло. Тебе видней что ты там химичишь. Мож один балон ближе к тёплу иль ещё чего.

дрожец подкинь

Лучше было бы, если бы вы показали эти свои емкости с розлитым в них вином, чтобы оценить как там и что. Первая причина - плохая герметизация, где-то сифонит, и гидрозатвор молчит.
А так самое лучшее средство, это подкормка дрожжей: Диаммонийфосфат.
Не игнорируйте этот момент! Он реально работает, когда дрожжи не тянут.
Продается в интернет-магазинах специализированных.
На будущее, не доверяйте диким дрожжам, изюмам, беларусским дрожжам.
Используйте качественные винные дрожжи. В емкости с гидрозатвором оставляйте вину хотя бы четверть места с воздухом. Потом углекислый газ всё равно вытеснит воздух через гидрозатвор - он тяжелее.
И подкормка! не сразу, а как почувствуете, что дрожжи ослабевают.

Один бродяга, второй отличник