У родителей на даче выросло много плодов мелкой сливы. Она вяжет если делать варенье или сок. Решили его на вино пустить

Есть сахар отбродит

получится

получится,почему нет.сахара бахнешь

Енто не та слива, а тёрн. Вообще, делают, рецепты в сети есть, сам лично не пробовал, но в чистом виде спелый очень даже хорошо заходит.

Есши речь о терне, из него обалденный компот получается.

Сделали самогонку-сливовицу.

Получится, но кислятина будет, лучше соус сварить

Слива вяжет? Вино получиться если сладкая. На пастилу пустите.

Для пива слива не годится, можно использовать для варенья, но не сок так как она кислая сок будет кислым а Для пива нужнао другое сырьё. На бражку, дпя самогона подходит, для внастоек/вина тоже можно

Получится,еще и как.Главное все правильно сделать.Гугл в помощь

Это вы просто не нашли хорошего рецепта варенья или джема.
А вообще из такой сливы делают соус "ткемали" и маринуют как оливки.
И делают компот.
И добавляют в варенье из черноплодной рябины.
И сушат.
А отправлять на вино - это мечта любого алкоголика. Мой батя после смерти мамы так инфаркт и получил. Стал вино домашнее делать, чего при матери никогда не делал. И пил его регулярно. Два инфаркта и микроинсульт. Умер на моих руках.
Хотя таки надо сказать, что сливянка (сливовое ВИНО) очень ценится. Я это в Чехии например наблюдал. Мне лично оно больше шампанского нравится.
Так что раз решили переводить это добро в вино - то хоть поищите в инете нормальные рецепты для кисляка. Там должна быть описана специфика его изготовления.