Рассол - фантастика или реальность?

Существует огромное количество различных рецептов по приготовлению соленых овощей, есть своя особая польза для здоровья, в зависимости от того, какие ингредиенты входят в его состав, и от способа засола (за счет естественного брожения либо добавления уксуса в рассол) .
Соленые овощи прекрасно подходят для большинства диет, поскольку они не только содержат мало калорий, но еще и мало жиров, или вовсе не содержат жира. Кроме того, многие из видов солений содержат лишь незначительное количество сахара.
Они являются прекрасным решением для Вашей диеты . Соленья, приготовленные из огурцов или других овощей, содержат большое количество клетчатки, которая необходима для правильного функционирования пищеварительной системы и предотвращения рака. Овощи содержат также антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, кроме того, в зависимости от овоща, из которого приготовлено соленье, оно может являться источником кальция, магния или железа. Большинство врачей рекомендуют ежедневно съедать пять овощей или фруктов. Употребление в пищу солений является прекрасным способом получить порцию овощей от нашей ежедневной нормы!
Полезны для здоровья специи, которые входят в состав рассола. К примеру, укроп и чеснок, часто применяемые в приготовлении солений, обладают способностью регулировать рост бактерий. Кроме того, укроп и другие специи содержат флавониды, которые делают Вашу диету более сбалансированной. Семена горчицы известны своей пользой для пищеварения. Даже порошок куркумы обладает лечебными свойствами, так как считается, что он снижает риск развития болезни Альцгеймера.
Соления, приготовленные способом брожения, имеют в своем составе полезные бактерии, которые могут контролировать развитие вредоносных кишечных микробов. Когда соления уже забродили, в них образуется молочная кислота, помогающая снижать количество жира в кровяном потоке, улучшающая циркуляцию крови, а также снижающая повышенное кровяное давление. Кроме того, молочная кислота помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы, привносит в кишечник полезные бактерии, и оказывает лечебное действие на организм людей, страдающих диабетом. На самом деле, результаты исследований показали, что регулярное употребление в пищу продуктов брожения помогает снизить риск проблем с кожей, риск возникновения астмы и нарушений аутоиммунной системы.
В состав многих солений входит уксус. Эта полезная жидкость обладает несколькими позитивными свойствами в дополнение к своему пикантному вкусу. Уксус известен тем, что поддерживает иммунную систему, облегчает симптомы нарушения пищеварения, также может снизить кальциевые отложения в суставах. Кроме того, уксус известен своей способностью снижать повышенное кровяное давление, а также помогать при лечении урологических инфекций. Говорят даже, что уксус насыщает кости минеральными солями, поддерживает pH-баланс вашей крови в норме, а также борется с различными инфекциями. Кроме того, уксус обладает антибактериальным и противогрибковым действием. Он замедляет рост бактерий E.coli, а при использовании в сочетании с солью, которая является обычной составной частью любого рассола, антибактериальные свойства уксуса усиливаются.
Еще одним распространенным ингредиентом, который входит в состав рассола, является яблочный уксус. Он обладает несколькими дополнительными качествами, оказывающими благотворное действие на здоровье человека. Яблочный уксус содержит целый ряд минеральных соединений, свыше тридцати питательных веществ, также пектин, оказывающий благотворное влияние на сердце. Кроме того, в яблочном уксусе содержится несколько жизненно необходимых аминокислот, каждая из которых является прекрасным дополнением к Вашей диете.

Алкоголь нарушает электролитный и кислотно-щелочной баланс, а также сильно обезвоживает организм. Дело в том, что алкоголь обладает большой водоотнимающей способностью. Наутро после крепкой выпивки дефицит жидкости в организме достигает 1,3-1,5 литра. И начать реанимационные мероприятия следует именно с утоления жажды. Чтобы избежать рвоты, жидкость употребляйте не залпом, а равномерно, примерно 1,5 л в течение первых часа-полутора. Этого обычно хватает, чтобы снизить концентрацию токсичных агентов в организме. Теперь надо восполнить потери электролитов калия, магния, натрия, фосфоpa. Этими веществами богаты огуречный рассол, квашеная капуста, хлебный квас - испытанные народные средства от похмелья. Но гораздо эффективнее лекарственные препараты панангин и аспаркам, содержащие большое количество калия. Имеет смысл принять 2-3 таблетки. Электролиты входят в состав плазмы крови и во многом ответственны за интеллектуальную и физическую деятельность человека. Восполнение их дефицита нормализует работу сердца и нервной системы, избавляет от мышечной слабости, сердечных перебоев, озноба и т. п.

Не знаю, но мне помогает.

Рассол соленый-снимает тошноту-значит воздействует на печень, и пить приятно, дополнительная жидкость выводит яды из организма. Вообще лучше не пить, чтоб потом не охмеляться.