Кто придумал газировать воду?

Газированная вода была изобретена английским химиком Джозеф Пристли в 1767 году. После экспериментов с газом, выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода, он сконструировал аппарат, позволяющий с помощью насоса насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратором (от лат. saturo — насыщать) . Промышленное производство начал в 1783 году Якоб Швепп (от которого пошла торговая марка Schweppes

Да здравствует буря в стакане воды!
Наша любовь к газировке проста и естественна. Ведь вода гораздо лучше утоляет жажду, если в ней прыгают газовые пузырьки. Люди заметили это давным-давно, купаясь в источниках минералки. Но только в XVII веке кто-то предприимчивый догадался разливать воду в бутылки и продавать их в городах. В это же время появились и первые сладкие напитки, еще не газированные: в Париже некая "Компания лимонадиеров" продавала подслащенную медом лимонную воду. Ее в больших емкостях разносили на спине торговцы. В XVIII веке ученые поняли, что вызывает появление пузырей. И вот в 1772-м английский химик Джозеф Пристли придумал, как сотворить из обычной воды газированную. На коллегии физиков в Лондоне он представил первый в мире сатуратор -- газировочный аппарат.

Прародителем бодрящего газированно-
го напитка был Джозеф Пристли (1733-
1804) – английский священник, богослов
и естествоиспытатель. Свои главные
открытия он совершил в химии, в первую
очередь в области химии газов. Именно
Пристли открыл (независимо от Лавуазье)
кислород и фотосинтез, первым получил в
чистом виде аммиак, хлористый водород,
фтористый кремний, сернистый газ, окись
углерода. Ему же принадлежит заслуга
открытия углекислого газа.
Рядом с домом преподобного Джозефа
Пристли близ Лидса находилась пиво-
варня, куда он заходил по соседству
обменяться новостями и понаблюдать за
технологическим процессом. Его заинте-
ресовали мелкие пузырьки, выделяющи-
еся при брожении пива. Он еще не дога-
дывался, что газ внутри пузырьков – тот
самый «связанный воздух» , который в
1754 году открыл шотландский химик
Джозеф Блэк при нагревании белой маг-
незии (углекислого магния) . Для начала
Пристли взял в руку зажженную свечу и
протянул ее над чаном. Газ, исходящий от
бродившего пива, потушил свечу, причем
по движению дыма, который стелился по
полу, Пристли понял, что газ этот тяжелее
воздуха.
Пристли пришло в голову, что «связан-
ным воздухом» можно газировать воду.
Минеральная газированная вода из естес-
твенных источников и ее благотворное
воздействие на организм человечеству
были известны с древнейших времен, но
приготовлять такой напиток из обыч-
ной воды никто не умел. Согласно одной
из распространенных в то время теорий,
«связанный воздух» обладал антисеп-
тическими свойствами, и это объясняло
благотворное воздействие минеральных
вод на организм.
После множества экспериментов
Пристли добился успеха и впервые сооб-
щил о нем научному сообществу в 1766
году. В 1772 году он представил свое изоб-
ретение Лондонскому королевскому обще-
ству развития знаний о природе (аналог
Академии наук) . Его прибор состоял из
двух сосудов, в одном из которых проис-
ходила химическая реакция с выделением
большого количества углекислого газа,
откуда газ поступал в бутыль, наполнен-
ную водой. Академики пришли в восторг.
Пристли был удостоен высшей награды
общества – медали Копли, с присовокуп-
лением 5000 фунтов премии.

буратино

грузины

Секрету этого напитка мы обязаны Джозефу Пристли, британскому химику, богослову, философу.
В одной из своих поездок в Лондон Пристли познакомился с выдающимся ученым Бенджамином Франклином, впоследствии ставшим его верным другом. Эта встреча положила начало его опытам и исследованиям в области электричества. Вскоре последовали первые, зачастую совершенно случайные результаты и выводы: он установил, что графит проводит электрический ток, научно доказал процесс фотосинтеза, определил свойства закиси азота (в том числе открыл «веселящий газ») , открыл кислород. Этого было достаточно, чтобы признать Пристли как великого химика. Но открытием, которым ежедневно пользуются миллиарды людей на Земле и даже не догадываются об его авторе, является открытие одного из свойств диоксида углерода, с помощью которого стало возможным создать газированную воду.
Открытие секрета газировки было таким же неожиданным, как и многие из его открытий. Наблюдая за работой местной пивоварни, Пристли заинтересовался, какого рода пузырьки выделяет пиво при брожении. Контейнеры с водой, которые Пристли поместил над чанами с варящимся пивом, вскоре зарядились пузырьками, которые на деле оказались углекислым газом. Попробовав получившуюся жидкость, Джозеф был поражен ее неожиданно приятным резким вкусом, а в 1767 году он сам изготовил первую бутылку газированной воды. В 1833 году газировка была запатентована в США. Пожалуй, это единственная точно известная дата в истории газированной воды, поскольку Джозеф Пристли не оставил нам даты самого открытия.