Кто пиво варил? Поделитесь пожалуйста опытом.

В моей молодости я с бабушкой по этому рецепту варили
ТЕМНОЕ ПИВО

Но процесс длительный и лучше русской печи для пива нет. Получается вкусно. Возможно с того времени я предпочитаю только живое темное пиво.

800г белого хлеба
800 г темного хлеба (не ржаного)
соль
гвоздика 2-3 шт (измельчить)
300 г ржаного солода
1 чайная ложка корицы
100 г дрожжей
2 столовые ложки соды
200 г хмеля (шишки растения, если кто не знает)
200 г сахара

Хлеб нарезать кусочками и подсушить (можно в духовке) . Соль и корицу втереть в хлеб. Все высыпать в огромнейшую кастрюлю.
Добавить солод, корицу, дрожжи, разведенные теплой кипяченной водой, влить 4 л теплой воды.
Все перемешать и поставить в теплое место на 2 суток.
Добавить хмель, 1 литр кипятка, сахар растворить в теплой воде и добавить в сусло.
Влить еще 10 литров кипяченой воды. Перемешать. Добавить соду. Перемешать.
Истопить печь или нагреть хорошенько духовку. Духовку газовой печи отрегулировать на градусов 60, у печи должны прогореть все дрова. Перелить сусло в чугунок, накрыть крышкой и поставить в печь или духовку. Но уже не топить ее. Пусть охлаждается вместе с печкой (процесс занимает около 12-18 часов) . С газовой плитой сложнее - температуру надо в течение этого времени плавно снижать.
На следующий день сусло процедить, дать отстояться и разлить по бутылкам.
Бутылки закупорить, обвязать горлышко проволокой, чтоб не сорвало. И пусть стоят в прохладном месте 10 дней.
Готово.

отец мой. говорил, что получилось светлое и с фильтрацией беда пена как мыльная

один раз пробовала, возни столько- прорастить зёрна, потом перемолоть, настаивать несколько дней, процедить, а потом вылить в унитаз.

купи лучше)