Как правильно варить кофе, поделитесь пожалуйста рецептами)))

Не надо его варить.
Нужно залить ложку кофе горячей водой, кипятком, накрыть крышкой и подождать 2 мин.
Так заваривают дегустаторы на оценке сортов.
Как чай.
Самый сильный аромат и вкус.
А все эти турки и особенно кофемашины - это все абсолютное дерьмо.

в медной турке, перед этим смолоть зёрна самой. Положить пару ложек, залить хорошей водой, чуть соли, можно кардамон или корицу. Поставить на медленный огонь. Следить. Начнёт подниматься- отключить.
В чашке заваривать- когда спешишь. Ничто не сравнится с кофе из медной турки. Надо просто уметь понимать вкус!

Кофе по-арабски.

На дно кофейника (не эмалированного) насыпают немного сахарного песка и ставят на огонь. Когда сахар приобретет коричневый оттенок, его заливают водой. Доведя воду до кипения, кофейник снимают с огня, насыпают в него порошок и снова нагревают, пока напиток не закипит. В такой кофе можно добавить корицу.

Кофе по-сицилийски.

К кофе, приготовленному по турецки, добавляют процеженный лимонный сок. Подают в стаканах.

Кофе по-венски.

В чашку готового кофе кладут сливки, взбитые с сахаром и ванилином, сверху насыпают тертый шоколад. В кофе можно положить только сливки, а сахар подать отдельно.

Кофе по-польски.

В ошпаренные кипятком чашки всыпают свежемолотый кофе, заливают его кипятком и перемешивают, как только на поверхности кофе образуется пена, чашки накрывают блюдцем. Через 7-8 минут кофе можно пить.

Кофе по-варшавски.

Варят обычный кофе, но с меньшим количеством воды. Процеживают его, добавляют сахар и топленое молоко. Смесь нагревают до кипения. При подаче в чашки (или стаканы) можно положить пенку, снятую с топленого молока.

Кофе по-итальянски.

Кофе варят не на воде, а на молоке, процеживают прямо в чашке, сахар (лучше мелкий песок) подают отдельно.

Кофе по-чешски.

Готовят напиток из смеси сваренного черного кофе и молока (в соотношении 2:1).

Кофе по-французски.

Готовый крепкий кофе фильтруют, чуть-чуть солят, затем разливают по чашкам, добавляя в каждую немного коньяка и, по желанию, сахар.

Кофе по японски.

Смешивают горячий крепкий кофе и очень сладкое какао (1 : 1), доводят до кипения и разливают по чашкам, добавляя в каждую немного сливок.

Кофе по-мексикански.

К молотому кофе добавляют немного какао в порошке. Подавать горячим в кувшине или кофейнике. Яичные желтки — на 2-3 чашки достаточно одного желтка - взбить в пену, добавить сахар по вкусу. Сверху в чашки с кофе положить по ложке пены.

купите себе аппарат для завапивания кофе и будет вам счастье, а когда будет особое желание варите в турке. И не ложите сахар, он портит вкус кофе

Для начала турку необходимо слегка подогреть – для этого ополосните ее кипятком. Затем насыпайте кофе. Обычная норма – 2 чайные ложки на 100 – 150мл. воды. Теперь залейте кофе кипяченой водой, причем, старайтесь, чтобы порошка не было на поверхности воды. Теперь подогрейте воду, только не особенно быстро. Доведите напиток до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЕ. Как только пена поднимется до края посуды, тут же сними напиток с огня. Чуть-чуть подождите, чтобы осела гуща, и подавайте кофе к столу. Ускорить процесс оседания можно, если капнуть сверху несколько капель холодной и обязательно кипяченой воды. Если Вам не хочется возиться с предварительным кипячением воды, можно несколько изменить описанный процесс приготовления. Залейте в кофейник холодную воду, доведите до кипения. После этого снимите с огня, быстро добавьте кофе, перемешивая до образования густой пенки. Когда она осядет, турку вновь поставь на слабый огонь и доведи до того момента, когда пенка "задышит". Так можно повторить 3-4 раза, в результате в кофейной пенке накапливается много ароматических и вкусовых веществ.

пропорции 1 чашка - 2 чайные ложки кофе, заливаешь водой, ставишь на медленный огонь, часто помешивая деревянной палочкой, ложкой, готовишь до тех пор пока не начнет подниматься пена, дай немного постоять, отцеди, сахар по вкусу))

Лучше всего в турке . береш кофе в зернах (жареные) перемалываеш .Затем кипитиш воду в турке и добавляеш кофе и на медленом огне доводиш до кипения . Даеш настаятся 7-10минут и налиаеш в чашку