Кто из вас умеет правильно варить кофе? Поделитесь рецептом!

Настоящее эспрессо

На 2 порции: 2-2,5 чашки воды, 1 столовая ложка кофе эспресс-помола, 2 куска сахара (по желанию) , 2 ломтика лимона (по желанию) .

Для этого рецепта вам понадобится электрическая эспресс-кофеварка. Налейте 2 чашки воды в резервуар эспресс-кофеварки и завинтите крышку. Насыпьте кофе в кофейный фильтр и со щелчком поставьте на место. Включите кофеварку в сеть. Кофе сварится в течении двух - четырех минут. Подавайте его в маленьких чашечках. Сахар и лимон добавляйте по вкусу.

Кофе "Латте"

На 4 порции: 2 чашки молока 2%-ной жирности, 2 чашки свежезаваренного кофе эспрессо, молотая корица, 4 куска сахара.

Подержите молоко на пару эспресс-кофеварки или налейте горячее молоко в термос и взбивайте на большой скорости в течении 10 секунд. Когда молоко вспенится, большую его часть разлейте в четыре подогретые кружки емкостью 250 грамм, а затем аккуратно по стеночке влейте кофе. Сверху положите молочную пену и посыпьте корицей. Подавайте с кусочком сахара.

Черная красавица

На 1 порцию: 30г. крепкого темного рома, 120г. черного кофе, 2 чайные ложки сахарной пудры.

Положите раздробленный лед в большие термостойкие бокалы, сужающиеся кверху. Сверху налейте ром и черный кофе, хорошо размешайте.

Пламенеющий кофе

На 2 порции: 2 куска сахара, 2 чайные ложки бренди или коньяка, 2 чашки горячего кофе.

Положите кусок сахара в бренди на 10 минут для пропитки. Затем с помощью чайной ложки достаньте его и подожгите, держа ложку над чашкой с кофе. Когда пламя погаснет, вылейте содержимое ложки в кофе. При этом алкоголь полностью сгорает.

Кофе с вином

На 2 порции: 1 чашка крепкого холодного кофе французской поджарки 60г. , темно-желтого портвейна 2 столовые ложки, гранулированного сахара 1/2 чайной ложки, тертой апельсиновой цедры и немного корицы.

Соедините все компоненты и взбейте их в миксере на большой скорости. Разлейте в охлажденные бокалы для вина.

Кофе "Ямайка"

На 2 порции: 60г. любого кофейного ликера, 60г. темного крепкого рома, 2 чашки крепкого горячего кофе, 1/4 чашки сладких взбитых сливок, мускатный орех для аромата.

Налейте ликер и ром в две жаростойкие кружки. Добавьте кофе, перемешайте, сверху положите взбитые сливки с мускатным орехом.

Рекомендация: Тропический вкус. Он так же хорош, когда его наливают поверх льда.

Кофе по-турецки

На 1 порцию: 1 чашка холодной воды, 1 чайная ложка кофе французской или итальянской поджарки очень тонкого помола, 1 чайная ложка сахарного песка (можно по вкусу) .

Кофе по-турецки приготавливается в специальной металлической посуде с длинной ручкой, которая называется турка. В посуду насыпают очень мелко смолотый кофе и сахар, заливают холодной водой и дают кофе закипеть. Затем турку снимают с огня, пока не опадет пена. После напитку дают заново закипеть и снимают с огня. Готовый кофе вместе с пеной и гущей разливается в маленькие чашки.

Pекомендация: К кофе подают стакан из тонкого стекла с ледяной водой. Вода выпивается перед кофе, чтобы уменьшить сухость кофе и почувствовать весь его аромат. Это замечательный дневной кофе.

Кофе с молоком

На 4 порции: 2 чашки горячего кофе из зерен французской поджарки, 2 чашки горячего молока 2%-ной жирности.

В один подогретый кофейник налейте горячий кофе, в другой - молоко. Одновременно наливайте кофе и молоко в чашечки по 230 грамм в каждую.

Pекомендация: Перед тем как наливать кофе, лучше чашки нагреть.

неделю назад давл оригинаьный рецепт кофе на чесноке.
молотый кофе +сахар по вкусу + зубок чеснока порезан. залить холожной К И П Я Ч Е Н О Й водой, поставить на огонь или горч. песок турку .держать до "шапки"-не провороньте-убежит!!!. снимите на подставку, промешайте ложкой и накройте на пару минут крышкой. разлить по 30 г в чахэ и пейте на здоровье.
запаха чеснока не будет. зато вкусовой нюанс-мммм... -спасибо Тэрсу за рецепт

Кофе по-восточному

Кофе смешать с таким же количеством сахара по объему и всыпать в турку. Осторожно залить кипятком. На самом слабом огне довести до поднятия пенки и снять с огня. Бросить в турку кусочек льда или капнуть холодной воды, чтобы пенка осела. Некоторые любят добавлять корицу или кардамон.

у меня варит кофе- машина)))

Вся фишка в том, чтобы добавить кофе в момент закипания воды. В это время она наиболее насыщена кислородом. После добавления сразу выключать огонь.

молотые зерна засыпать в турку, залить киятком, греть на плите, но не доводить до кипения - потряется аромат; сахар по вкусу=)

Сама не умею и кофе не люблю, но люблю читать рецепты кто как его готовит)

Ингредиенты:
1 ч. ложка с верхом молотого кофе
2 ч. ложки сахара
Маленький кусочек палочки ванили
1 чашка воды.

Растворяем в холодной воде сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем ваниль (важно! ваниль должна быть настоящей (не ванильный сахар) и добавлять нужно до того как всыпали кофе) .
Затем, сняв на короткое время с огня кипящий раствор, добавляем необходимое количество молотого кофе, обратно ставим на огонь и даем вскипеть ещё один раз и сразу разливаем по кофейным чашкам и подаем на стол.

Насчет правильно - сложно сказать. Существует множество рецептов, ниже один из них. Есть так же правила, кот. следует соблюдать при приготовлении кофе по любому из рецептов. Например, его нельзя кипятить, только довести до кипения, и сразу выключить.
Кофе по-арабски:
В турку положить сахар, добавить буквально несколько капель воды, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, дождаться, когда сахар растает, а потом станет коричневым (подгорит немного) , после этого всыпать кофе, размешать, не снимая с огня, затем долить в турку холодную воду. Оставив на медленном огне, дождаться, когда закипит, и сразу выключить.

афигенный рецепт, ложка растворимого, сахар, капля воды, мешаешь и кипятком залить))))))) ) смаката!!! !