Поделитесь своими реальными рецептами настоек и наливок (клюква, лимон, клубника и т.д. и т.п.)

На 1литр водки 1 кг ягод (любых) , 300 г песка. Настоять минимум неделю, максимум месяц. Прцедить, добавить 300г воды. Ягод можно добавлять больше, будет ещё вкуснее. Если брать клюкву. её лучше проколоть. Долго, зато результат потрясающий.

В 3-литровую банку засыпаем под самое горлышко черную смородину, банку постоянно встряхиваем. чтобы влезло больше ягоды. НО, не давим! Затем заливаем спиртом (можно водкой) , герметично закрываем и ставим в темное место. Забываем о ней месяца на 3 или больше Вынимаем, осторожно через дуршлаг сцеживаем жидкость. У Вас получилось два продукта - настойка смородины и "пьяная смородина". Как их употребить, решайте сами Я, например, томительными зимними вечерами настоечку потягиваю из маленькой рюмочки, сидя перед камином или добавляю ее куда не попадя - в торты, мясо, птицу и пр. А ягоды - в начинку пирогов, прослойки тортов. Классно получается, если на самое дешевое мороженное положить пару ложек этих ягод! Гости думают, что это мороженное тебе доставили прямиком из Парижу! Вы не смейтесь, попробуйте ))))

"Наливка фруктово-ягодная"
Ягода — 1 кг
Водка (40°) — 0.5 л
Сахар — 1 кг
Спирт (95°) — 1 л

Рецепт "Наливка фруктово-ягодная"

Свежие вишни или малину, черную смородину, землянику, сливы, кизил или абрикосы всыпьте в большую стеклянную бутыль, залейте спиртом и водкой, закупорьте.
Дайте настояться 4—6 недель (с земляникой 2—3 недели) , встряхивая бутыль каждые несколько дней. По истечении этого срока слейте настой через воронку с ватой в другую посуду.
Ягоды или фрукты разомните (не раздавив семян) , засыпьте сахаром и размешайте, встряхивая посуду.
Оставьте в теплом помещении (можно поставить на солнце) на 2—3 недели, пока не растворится сахар, встряхивая посуду каждые 2—3 дня.
Образовавшийся сироп слейте через воронку с ватой в другую посуду.
Полученным таким образом сиропом приправьте по вкусу ранее слитую жидкость, оставьте для осветления.
Остаток сиропа можно использовать как вкусный, хотя и слабый ликер, а остальные ягоды или фрукты снова залейте водкой и получите наливку худшего качества.
Осветленную наливку перелейте через воронку с ватой в бутылки.
Длительное отстаивание улучшает вкус наливок.

ТЕРНОВКА! В 3-х л банку укладываем терн встряхивая и пересыпая сахаром (1кг), добавляем 1 бут. водки... и оставьте на 1 мес... забыв про нее... а потом можно вкушать... и наливку и сам терн...