С какими специями лучше всего варить глинтвейн? Сколько ни пробовала, получается не очень...

Растворить в 1 л. красного вина (типа Медвежья кровь) 150 г. сахара, 100 г. меда, добавить 5 бутонов гвоздики, 2 ч. л. корицы, 5 шт. кардамона и немного муската. Довести до появления пены, но не кипения. Настоять с полчаса и процедить. Подавать горячим. Некоторые кладут в него 3-5 листиков лавра и цедру цитросовых.

лучше просто добавь сушенные яблоки, корки апельсинов, корицу и мёд. Только вино лучше брать изначально сухое красное, а не получсладкое. Гвоздика на любителя. Мне она портит вкус.

с гвоздикой, перцами и лавровым листом

МОЙ рецепт
полусладкое красное вино, в кастрюлю и подогреть, но не кипятить.
добавить: нарезаных яблок, изюма, цедра лимона, аппельсина, палка корицы, немного гвоздики, миндаль, мед: )

А это то, что нашла в инете.

Глинтвейн "Каролина"
(оригинальный рецепт, подавался только в одном месте бывшего СССP -
Тaллин, кафе "Кaролинa").
400 мл красного вина, 75 мл коньяка, 50 мл водки, 50 гр сахара, тёртый мускатный орех, крупная щепотка гвоздики, 3 щепотки корицы, 2 горошины душистого перца.
Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения, влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть не доводя, опять же, до кипения. Залить в термос, выдержать минимум 1 час.
Глинтвейн "Осень" красное вино 1 бутылка 0,75, вода 400 г, сахар 100 г, коньяк 100 г, корица
5 г гвоздика 10 г, 1 лимон.
Все ингредиенты, кроме лимона, нагреть в кастрюле до первого кипения, дать постоять 10-15 минут, процедить. Затем добавить коньяк и разлить в подогретые бокалы. В каждый бокал опустить кусочек лимона.
Глинтвейн Hектаp красное сухое вино 1.5 л, ликеp Бенедектин 0.1 л, мед 200 г, лимонный сок
100 г, коpица и гвоздика по вкусу.
Готовят так же как и "Шахеpезадy". Ликеp, лимонный сок, мед и пpяности кладyт в yже нагpетое вино. Разливают по бокалам.

Глинтвейн Апельсиновый
1 литр красного портвейна, 250 г. апельсинового ликера, 2 лимона, мускатный орех.
В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь снять с плиты, положить в нее лимон, влить ликер и дать настояться около 10-15 минут.
Готовый глинтвейн разлить по чашкам, сверху посыпать мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн ароматный
1 бутылка (0,75) столового красного вина, вода 1,5 стакана, мед 1,5 стакана, ром 1,5 стакана, сахар 600 г, гвоздика 18 штук, кардамон 18 штук, корица, мускатный орех по вкусу.
Влить в кастрюлю вино, воду, мёд, ром, положить в эту смесь 600 г сахара,
18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу.

Глинтвейн Десертный
0,5 л сухого красного вина, 75 г сахара, 1 палочка корицы, 150 мл бренди, коньяк или ром, 1 лимон, 12 бутонов гвоздики.
Лимон тщательно вымыть, вытереть насухо и воткнуть в него гвоздику.
Положить его в большую емкость с вином, сахаром и наломанной палочкой корицы. Нагревать 6-7 минут. Добавить бренди и дать постоять 5 минут.
Нагревать еще 3-5 минут, но не доводить до кипения. Вынуть лимон и корицу и подавать горячим. Вместо лимона можно использовать апельсин или грейпфрут.
Можно приготовить белый глинтвейн, заменив красное вино белым.

Глинтвейн Киевский
1.5 л десертного сладкого вина, 0.5л вишневой наливки, 1 лимон, коpица и гвоздика по вкусу.
В эмалиpованнyю посyдy вливают вино, наливкy и доводят смесь до кипения, но не кипятят. В гоpячий кладyт пpяности, лимон, наpезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 - 15 мин. Разливают по чашкам.

Глинтвейн классический
1 бутылка (0,75) столового красного вина, гвоздика 6-7 штук, мускатный орех по вкусу, вода 1/3 стакана, сахар 1 столовая ложка.
Рецепт дается из расчета на одну бутылку красного вина. Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, заливается 1/3 стаканом воды, доводится до кипения и варится одну минуту. После этого отвар должен настояться 10 минут. Вино выливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения.
Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого Глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Обыкновенный сироп и красное вино, я так делаю. И пью слегка горячим.

С гвоздикой и корицей.

Добавьте имбирь и корицу

Из специй нужна гвоздика, корица.

Вроде надо с гвоздикой....

корица, гвоздика, черный душистый перец
А качество зависит от вина, а еще от кол-ва специй, для одного чел - специй много, для другого - мало. Пробуйте.

тоже не выходит, вы не одиноки

Наталия, самый лучший на мой взгляд способ - такой:
1. Вино надо выбрать правильно. Я беру сухое красное, терпкое.
2. Специи: апельсиновая и лимонная цедра, корица (только палочки) , гвоздика, сахар, мед (немножко) .
3. Некоторые добавляют немного черного перца....

мускатный орех, карица