как приготовить коктели???

Коктейль Белый медведь (на 8~10 персон)

Растереть желтки с сахарным сиропом и взбить с ромом и водкой. Разлить в бокалы. Взбить отдельно сливки, добавить взбитые в пену белки и, перемешав, налить наверх. Посыпать тертым мускатным орехом.

водка ½ л, ром ½ л, сахарный сироп 250 мл, сливки 1 л, 12 яиц, 1 ч. л. мускатного ореха

смешайте всё, что есть и пробуйте...

Экзотический крюшон

Вместо спелого плода манго можно взять 3 персика, а сироп из маракуйи заменить персиковым сиропом.

Манго очистить, срезать мякоть с косточки.
Из пяти лимонов выжать сок. Оставшиеся лимоны нарезать кружками.
Кусочки манго положить в крюшонницу, добавить лимонный сок и сироп, поставить настаиваться на 1 час.
Перед подачей на стол влить в полученную смесь сильно охлажденное вино и минеральную воду.
Украсить фруктами.
Продукты на 6 порций:
В одной порции 215 ккал
манго 1 шт
лимоны 7 шт
сироп из маракуйи 250 мл
розовое вино 1 л
минеральная вода 1 л

. БОУЛЬ АНАНАСОВЫЙ
состав: 1/2 ананаса, 300 г сахара, 2 бутылки белого сухого столового вина,
1 бутылка шампанского. 10 порций.
Ананас нарезать дольками, положить на дно кувшина и засыпать 150 г сахара.
Влить 1,5 л вина. Смесь выдержать в течении 2 часов на холоде.
Затем влить остаток вина, сироп, приготовленный из 150 г сахара и
небольшого количества воды. Смесь держать на холоде в течении часа.
Перед подачей на стол влить в кувшин шампанское.

2. БОУЛЬ АПЕЛЬСИНОВЫЙ
состав: 3 апельсина, 100 г сахара, 1,5 л белого сухого вина, 1 бутылка
шампанского. 10 порций.
Апельсины очистить, нарезать дольками, сложить на дно кувшина для боуля.
Дольки засыпать сахаром, добавить нарезанную полосками апельсиновую
кожуру. Влить вино. Смесь выдержать в течении 3 часов на холоде.
Перед подачей на стол влить в кувшин охлажденное шампанское.

3. БОУЛЬ БЕЛЫЙ
состав: 1 лимон, 150 г сахара, 750 г белого сухого вина, 2 апельсина. 10
порций.
Лимон нарезать кружочками, удалить косточки. Сложить лимонные дольки в
стеклянный кувшин, засыпать сахаром, влить вино и сок, выжатый из 2
апельсинов.

4. БОУЛЬ ВИШНЕВЫЙ
состав: 50 г вишни, 50 г сахара, 50 г красного столового вина, 10 г
коньяка, 1 бутылка шампанского на 10 порций, 5-6 листьев мяты, лед.
Очищенные от плодоножек и промытые вишни наколоть в 2-3 местах вилкой,
уложить в боуль на листья мяты и засыпать сахаром. Выдержать 2-3 часа,
пока вишня не пустит сок. После этого влить вино и коньяк, опустить в
боуль-сосуд 5-10 кубиков льда. Перед самой подачей влить шампанское.

5. БОУЛЬ ГОРЬКИЙ
состав: 2 лимона, 50 г сахара, 2 бутылки белого сухого вина, 10 мл ликера
"Бенедиктин", 1 бутылка минеральной воды, 1 бутылка шампанского. 10
порций.
Лимоны нарезать кружочками, сложить в кувшин для боуля и посыпать сахаром.
Влить в кувшин 1 бутылку белого вина и выдержать на холоде в течении 2
часов.
Затем влить еще 1 бутылку белого вина, "Бенедиктин", минеральную воду и
шампанское.

6. БОУЛЬ ГРЕНАДИНОВЫЙ
состав: 30 г апельсинов, 30 г лимонов, 2 г лимонной корочки, 10 г коньяка,
50 г белого столового вина, 1 бутылка шампанского на 10 порций, 20г
сахара, лед (по желанию) .
Нарезанные кружочками лимоны и апельсины уложить на дно боуля, засыпать
сахаром, залить белым столовым вином и дать настояться 1-2 часа. Перед
подачей влить коньяк и шампанское и тут же разлить по бокалам.

7. БОУЛЬ КЛУБНИЧНЫЙ
состав: 50 г клубники свежей или мороженой, 22 г сахара, 50 г белого
столового вина, 10 г коньяка, 1 бутылка шампанского на 10 порций, лед.
Очищенную и промытую клубнику уложить в боуль-сосуд, засыпать сахаром,
дождаться, пока ягоды пустят сок, и залить белым столовым вином. Перед
подачей опустить в боуль 5-10 кусков льда и влить шампанское.
По такой же технологии готовят боуль из дыни, ананаса, зрелых груш и
других ароматных фруктов.