Почему Кагор считается святым напитком?

Почему вино считают «священным» напитком?
В большей степени это относится к кагору. Объяснение достаточно простое: при разбавлении водой (а на причастии верующие вкушают именно разбавленное вино) кагор не теряет своих качеств - интенсивными остаются и цвет, символизирующий кровь Христову, и вкус, и аромат.. .

Кагор пьют не только православные священники, но и все миряне - потому что по установившемуся в Русской Православной Церкви обычаю именно это красное вино используется у нас для приготовления вещества (т. е. материала, видимой физической субстанции) Крови Христовой в Таинстве Причастия. Чтобы быть совсем точными, скажем, что предписание о вине для Таинства Евхаристии (т. е. Причастия; греч. слово eucharistía означает «благодарение» ) содержит т. н. «Известие учительное» - печатающееся с 1699 г. в наших Служебниках [1] указание о дожном приготовлении священника к богослужению, случаях, когда оно не может совершаться и т. п. , и в том числе - о хлебе и вине, пригодных для Причастия.
Разумеется, в «Известии учительном» не сообщается, что вино должно быть кагором, и даже о том, что оно должно быть красным: «Вещество крове Христовы есть вино от плода лозного, сиесть, из гроздов винныя лозы источенное. Подобает сему вину свойственный имети вкус и обоняние, и к питию приемное, и чистое быти, несмешенное с каковым либо иным питием, кроме еже из гроздия.. . Вином же не суть быти и быти не могут вси соки, от различных овощей и ягод источени, сиесть, яблочный, грушевый, вишневый, терновый, малиновый, и инии сим подобнии» [2]. Как видим, «Известие... » решительно утверждает, что веществом должно быть именно вино, а не сок, причем вино виноградное, неиспорченное, не превратившееся в уксус («Аще же кто дерзнет.. . вино кислостию во оцет («оцет» по ц-слав. «уксус» ) претворившееся...» ) и неразбавленное до совершения проскомидии [3]. Вино в нашей традиции выбрано красным, чтобы как можно более своим внешним видом напоминать кровь - Кровь Спасителя. Кроме того, историки считают, что в Палестине времен Христа было распространено именно красное вино. Однако это всего лишь трациция Русской поместной Церкви: ни современная восточная православная практика, ни даже, по-видимому, Древняя Церковь таких ограничений не знала [4]. На православном Востоке при совершении Евхаристии беспрепятственно употребляются сорта вин, по нашей терминологии относящихся к разряду белых. Почему некоторые наивно-благочестивые паломники в Святую Землю утверждали, что «у греков за причащением Крови Христовой нет» .

В первый раз слышу. А в какой религии? В Православии например нет. Название вина происходит от французского города Кагор расположенного недалеко от Пиренеев. При венчании причастие происходит не вином, а Телом и Кровью Христовой. Для совершения таинства превращения действительно используется преимущественно кагор, но не очень давно, с XVII века. Но это совсем не подразумевает святости напитка. В этом случае пришлось бы признать святыми греческие и итальянские вина используемые ранее.

святой напиток.. это ж надо сказать.. мда. Это монастырское вино, означает кровь Исуса, и оно не святое.

Кагор - монастырское вино (кровь Исуса).

Вцеркви причащают кагором-он как бы символизирует кровьИИСУСА.

не святым, а официальным церковным - разница!
http://www.ovine.ru/special_vine/kagor_history.htm
http://happy-day.kiev.ua/page150/