как сделать квас на окрошку?

Квас в домашних условиях: 1кг ржаного хлеба из него сделать сухарики хорошо зажаренные в духовке, даже можно чтобы были слегка подгоревшие, цвет кваса от этого только улутшится. Сухари залить кипятком, 8 литров, дать постоять 5-6 часов, затем туда же добавить стакан сахара и 25гр дрожей. Все это должно бродить 8-10 часов, затем нужно процедить в банки, куда предварительно положить 2-3 изюминки. И поставить в холодильник на 2 дня. Ваш квас готов, приятного аппетита! А вообще я делаю окрошку на воде: Заранее закипятить воду и дать ей остыть. Ингридиенты окрошки: колбаса или мясо, огурцы, картофель, яйца, редис, и много зелени (лук, петрушка, укроп) , все перемешать с большим количеством майонеза, добавить чуть чуть горчицы по вкусу, и налить туда воду, в которую нужно добавить лимонную кислоту тоже по вкусу, нужно пробовать, вообще гдето 1 ч ложку на 2 литра воды. Таким же образом делается свекольник только во все выше перечисленное ложиться еще варенная и потертая на терке свекла, цвет получается изумительный. Удачи

квас будет "доходить " т. е. бродить несколько дней, окрошку можно залить просто минералкой прямо в тарелочку и туда купнуть несколько капелек лимонного сока, или с сывороткой или же с кефиром.
А квас я делаю так : остуженная кипяченная вода, сахар, чуть дрожжей, а можно и без них и бородинский хлеб.... все в разумных размерах.... и пусть бродит.... потом отцедить, а в оставшуюся выжимку снова добавить воду и кусочек хлеба и сахар.... и так можно все лето держать квас на столе.... если не понравилось, то задай в поисковике.... тебе столько рецептов там выдадут....

купить в магазине

пакет кефира 0,5, 1 стакан кипяченой воды, 250гр колбасы или мяса, 5 яиц, 2 огурца, 3 вареные картошки можно редиску, пучек зеленого лука, хрен горчицу и соль по вкусу, приятного аппетита

Готовим квас.

Для начала сделаем закваску. В трехлитровой баночке делаем смесь сухого кваса и сахара.
3 столовых ложки с горкой кваса, 3-4 столовых ложки сахара, щепотку сухих дрожжей и фильтрованую воду до краев банки.
Ставим на подоконничек, бросаем в банку несколько ягод изюма или шиповника для запаха и ждем пару дней.

Первый раз у нас получится не совсем квас. . Скорее даже брага.
Брагу сливаем, ставим в холодильник и выпиваем с удовольствием для аппетита и снятия усталости.

К оставшемуся в банке осадку добавляем снова 3 ложки кваса и 4 ложки сахара. Заливаем водой, ягоды и снова на подоконник. Дрожжи больше не добавляем !

После 2-3 раз "искусственные" дрожжи вымоются и останется нормальная квасная закваска.

Из нее собственно и делаем впоследствии квас.

Любители пооригинальничать с цветом могут посушить (завялись свеклу) , слегка ее отжечь на гриле или сковороде и тоже добавлять в квас небольшими порциями для придания красивого оттенка.