Куда обращаться за помощью для поступления в университет Канады?

http://www.university-canada.net/ - сайт, где перечислены все университеты Канады. Каждый университет имеет свои требования, поэтому говорить об общих правилах сложно. Вам надо просто найти что вас интересует (в смысле профессии) , посмотреть там же информацию о требованиях к иностранным студентам.
http://www.canadainternational.gc.ca/russia-russie/study-etudie/index.aspx?lang=rus&menu_id=45 сайт посольства Канады, все об обучении в Канаде и оформлении документов.
Насчет поступления после 11 класса - в этом году девушка из Питера поступила после окончания школы (11 классов) сразу на 2 курс университета, но она имела несколько побед в олимпиадах и т. п. Ваш диплом должны проверить на соответствие канадским стандартам и скажут, могут вас принять сразу или вам надо будет добирать какие-то предметы.
http :// www. canada. ru/ about/ education/ higher. html кстати, здесь очень хорошо написано о функциях AUCC в России (уберите пробелы)

Прежде чем поступить в Университет Канады, Вы должны проучиться 1 год на подготовительных курсах.
Так называемая Pre-University Program.

School Year (Академический год средней школы) – это программа обучения в последних классах средней школы (9-12 классы) .
Ученикам из России, желающим поступить канадский вуз, достаточно закончить в Канаде 11 и 12 классы.
Подготовка ведётся по таким направлениям, как математика, наука \ общественные науки, искусство, физ. воспитание, информационные технологии, языки.
Выпускники получают диплом Средней школы Онтарио (OSSD).
Диплом выдаётся студентам, имеющим минимум 30 зачётов: 18 из них - это обязательные зачёты и 12 - зачёты на выбор. Кроме того, для получения диплома необходимо выполнить 40 часов общественно-полезной работы и пройти тест на грамотность.

Pre-University Program – это программа подготовки иностранных студентов к поступлению в университеты Канады, США, Австралии, Новой Зеландии и Великобритании. Выпускники школы с высоким уровнем английского языка могут подать заявление на 7-месячную программу. По окончании нужно получить 6 кредитов (зачётов) . Также есть вариант 10-месячной программы. Она позволяет получить 8 кредитов (зачётов) . Продолжительность - 1 год.

Вступительные требования
High School Year - возраст от 16, свидетельство об окончании 8-11 класса российской средней школы, английский не ниже уровня Intermediate.
Pre-University Program - возраст от 17, aттестат о среднем образовании, английский не ниже уровня Upper-Intermediate.