Слышала, что можно проходить обучение за границей с попутным изучением языка. Так ли это?

Для поступления в иностранный вуз вы обязаны предоставить сертификат на знание языка. Так что если знания иностранного языка нулевые, у вас нет шансов быть зачисленной в иностранный вуз. А вот усовершенствование иностранного языка волей-неволей произойдет быстро.

параллельно учебе -нет, вузу нет надобности подрывать авторитет своего диплома давая его человеку который язык не знает, а вот курсы языковые по окончанию которых при условии успешной сдачи языкового теста можно поступить в этот вуз- есть

Учусь в Венском университете. Тут такая возможность есть, но сначала ходишь на языковые подготовительные курсы в самом уни, а потом, как сдашь гос. экзамен на язык, имеешь право посещать занятия по специальности. Сам так учил немецкий, так как языка не знал, только английский.

При многих университетах мира есть подготовительные курсы для поступления в университет.
Это специальные программы подготовки к поступлению в университеты.

Вот, примерно 20 стран, которые предлагают такие курсы :
http://www.inter-study.ru/programms/sid5/

Некоторые ВУЗы США предлагают языковые курсы по окончанию которых вы можете приступить к обучению по специальности в этом же ВУЗе. Плюсы таких курсов том, что вы сразу погружаетесь в среду и вам дают все те необходимые навыки для обучения. То есть учат как писать сочинения, готовить презентации, находить нужную информацию в литературе и т. д.

Конечно, попутно у вас язык будет улучшаться. Не вопросов!